製品概要

CAO XIAN KANG YIのテーク材エンドグレインカッティングボードは、プロ仕様の厨房性能と高級感あるプレゼンテーションの両立を追求して設計されています。厳選されたプランテーション産テーク材を精密に接合したエンドグレイン構造により、刃痕が自然に閉じる「セルフヒーリング」表面を実現。周囲には深めのジュースグローブ（汁受け溝）を配し、側面には取り付け済みのハンドルを備えています。FSC・FDA・LFGB各規格に準拠したミネラルオイルとビーズワックスによる仕上げで、商業用調理作業、シャルキュトリー（熟成肉・加工肉）の盛り付け、およびB2B向け卸売供給プログラムまで、工場直販という単一の製品ラインで対応可能です。

製品説明

端目構造を採用しているため、このまな板は一般的な面目構造のものとは一線を画します。刃を入れる方向が、チーク材の繊維の断面（端）に向かって垂直に切り込むものであり、繊維の側面（面）に沿って横に切るのとは異なります。この構造により、まな板表面は「自己修復性」を備えています。包丁で切るたびに、刃は垂直に立つ繊維の壁の間に押し込まれ、刃を上げるとその壁がわずかに閉じて微細な切り傷を覆います。プランテーション産チーク材は、繊維中に天然のシリカと油分を豊富に含んでおり、これにより硬度と耐湿性が高まり、同等の卸売価格帯で他の硬木では得られない、チーク端目まな板ならではの優れた性能を実現しています。



深めの周辺ジュース溝は、商業用キッチン環境において重要な衛生要件に対応しています。汁を収容する溝がなければ、切り込みを入れるたびに肉や野菜の汁が調理台やカウンター全体に広がってしまいます。このジュース溝付きまな板は、作業面上で発生したすべての汁を確実に受け止め、流し込むことで、大量の肉処理や多量の野菜調理といった作業中でも調理場を清潔・整頓された状態に保ちます。両側に一体化されたハンドルにより、別途トレーを使わずに、まな板を直接持ち上げて移動させたり、盛り付け場所まで運んだりできます。

テーク材の温かみのある自然な木目と、互いにかみ合うモザイクブロック模様により、このまな板は信頼性の高いシャルキュトリー用・盛り付け用プレートとしても活躍します。見た目の質感は、単なる実用アイテムではなく、職人が手がけた工芸品のように感じられます——ワインイベントのダイニングテーブルやホテルのビュッフェでも、プロの調理作業ラインでも、同様にふさわしい仕上がりです。B2Bバイヤーにとって、調理と盛り付けの両方で使えるこの二重機能により、同一SKUでキッチン用品およびフードエンターテインメントという異なるカテゴリーへの幅広い展開が可能になります。

主な特長

• 自己修復性の端目加工表面 —— テーク材の繊維方向が、使用間隔ごとに包丁の微細な切り傷を閉じるため、このテーク端面まな板は、日常的な商用調理環境下において、表面加工（面材）タイプの代替品よりも長寿命です。
• 周囲全体に設けられた深いジュース溝 —— 周囲全体を囲む溝が、肉のカットや野菜の下ごしらえ時に発生する汁や液体を確実に受け止め、カウンタートップを清潔に保ち、クロスコンタミネーションのリスクを低減します。
• 一体化された側面ハンドル — 内蔵ハンドル付きで、専用トレイや付属品を別途使用せずに、調理準備から盛り付け作業台までボードをそのまま運搬可能
• プランテーション産テーク材のハードウッドベース — FSC認証済みの無垢テーク材。天然のシリカ含有により耐湿性に優れ、Janka硬度は1000 lbf以上
• ミネラルオイル＋ビーワックス仕上げ — 食品安全基準に適合した飽和処理。BPA不使用。FSC／FDA／LFGB認証取得済みで、規制対象の輸出市場において食品直接接触用途にも使用可能
• 厚さ3種類 — 3.0／3.8／4.5cm。4.5cm厚のテーク材ブッチャーブロックは、プロ向け肉加工および商用調理準備作業台の安定性要件を満たす
• 工場直販OEMプログラム — CAO XIAN KANG YIでは、世界規模の卸売・プライベートラベル向けに、精密レーザー刻印、サイズのカスタマイズ、ブランド入り小売用パッケージの提供が可能です。

技術仕様

材料の優位性

プランテーション産テーク材は、繊維構造内に天然のシリカとテークオイルを豊富に含んでおり、これにより、表面への水分吸収や割れ、細菌の付着を、塗装などの追加仕上げに頼らずとも抑制できます。また、温度や湿度の変化に対しても寸法安定性が高く、低密度材で見られるような反りや継ぎ目離れといった劣化を長期間防ぎます。さらに、周囲に設けられたジュース・グローブ（汁受け溝）も耐久性向上に寄与します。調理中の表面の水分を効果的に排出することで、木材へのミネラルオイルの浸透量の減少を遅らせ、再オイルアップの頻度を減らし、商業用厨房での維持管理コストを削減します。



B2Bチャネルへの適合性

• プロ向けキッチン・レストラン用品 — 重厚な厚さのFSC認証材を使用し、商業用厨房向け仕様および調達基準を、改修を加えることなく満たします
• 高級ギフト・グルメキッチン専門小売 — テイクのモザイク模様と職人による仕上げが、高級ギフトカタログおよびアップ-scaleなキッチン専門小売店で高い評価を得ています
• ホテルのダイニングおよびイベントケータリング — 調理と盛り付けの両方に対応する機能性により、ハイエンドなケータリングステーションおよびホテル厨房サービス環境に最適です
• プライベートラベルおよびOEM卸売 — エンドグレイン構造のテイク製まな板にカスタムレーザー刻印とブランド入りパッケージを施すことで、工場直販型のホワイトラベルキッチンブランドプログラムをサポートします

よくあるご質問

Q1：プランテーション産テイクは、他の硬木と比べてまな板用途においてどのような特徴がありますか？
プランテーション産のテーク材は、木部繊維に含まれる高いシリカ含量と天然の油分により、他の硬木が塗装などの仕上げ処理を施さなければ得られない硬度と耐湿性を備えています。FSC認証により、持続可能な調達が確認されており、プランテーションで育てられた木材は密度が均一なため、製品ロット間での性能差が少なく、大量卸売向けの「ジュースグローブカッティングボード」フォーマットを調達するバイヤーにとって重要な品質安定性を実現します。

Q2：このボードについて、CAO XIAN KANG YIが提供するOEMカスタマイズオプションにはどのようなものがありますか？
テーク製ブッチャーブロックのOEMプログラムでは、ロゴやブランド名のカスタムレーザー刻印、標準サイズを超えたカスタムボード寸法、および完全にブランド化された小売用パッケージに対応しています。最小発注数量および納期は、構成の複雑さによって異なります。ご希望のブランド仕様および年間目標販売数量をお知らせください。CAO XIAN KANG YIチームが、生産見積もりおよび納期をご提示いたします。