AR
Drvena zdjela u odnosu na keramičku zdjelu: Koja je bolja za svakodnevnu upotrebu?
A. drveni posud i keramička zdjela mogu oboje dobiti trajno mjesto na stolu, ali oni rješavaju različite svakodnevne probleme. Kao recenzent materijala koji je posvećen kuhanju, ne bih rekao da je bilo koji od njih univerzalno bolji. Praktično pitanje je što ćete servirati, koliko ćete ga često praliti i koliko mu možete praktično pomoći.
Za salate, kruh, voće, grickalice i jela na sobnoj temperaturi, drveni posud donosi toplinu, niži zvuk i osjećaj oproštenja. Za juhu, žitarice, slatke obroke, ostatke i rutinske obroke koji zahtijevaju pranje posuđa, keramika je često lakši izbor. Ova usporedba zdjela fokusira se na kompromise tako da možete odabrati kućne pribor za način na koji vaša kuhinja zapravo radi.
Brz odgovor: izaberite po poslu, ne po izgledu.
Odaberite a drveni posud ako želite lagan posud za suvu ili hladnu hranu i voljno ga odmah perete i sušete. Ako vam je potreban posudak za mokru hranu, vruću hranu, ponavljajuće perenje posuđa i intenzivnije čišćenje bez održavanja, izaberite keramički. Dobro napravljen drveni posud može se koristiti svaki dan; to je samo nije bez brige materijal.
| Svakodnevni faktor | Drveni posud | Keramička zdjela |
|---|---|---|
| Najbolja uporaba | Salate, kruh, voće, grickalice, hladne pribor | Juha, žitarice, tjestenine, slatki obroki, ostatci |
| Osjećaj u upotrebi | Svjetlo, tiho, toplo za držanje | Stabilna, glatka, često teža |
| Redovno čišćenje | Ručno pranje, brzo sušenje, povremena kondicijacija | Obično je jednostavnije; provjerite uputstva za perilicu suđa |
| Toplota i vlažnost | Bolje je držati ga podalje od dugo namočenja i vrlo vruće hrane. | Obično se bolje osjećaš s vlažnim i vrućim obrokom. |
| Glavni nedostatak | Ako se ne obrađuje, može se osušiti, zacrveni, puknuti ili zadržati miris. | Može se razbiti, puknuti od udara ili toplinskog udara, i osjeća se teže |
Gdje drvena zdjela dobro radi
A. drveni posud posebno je dobar kao posuda za serviranje. Površina je mirnija od keramike kad se salata ili žlice na stranu udare, a u ruci se ne osjeća hladnoćom. Zbog toga su popularne akacije i druge gusto tvrde drveće. Ipak, "prirodno" ne znači automatski bezbrižno. Vrsta, kvaliteta završetka, oblik zrna i način na koji se posuda nakon pranja suši utječu na njen korisni život.
Koristite drvenu zdjelu za salate od lišća, kolače, sve voće, orahe, kokice, kekse ili hladnu salatu od žitarica. Također je udoban zajednički zdjelić za stol jer je materijal lakši za prosljeđivanje. Za trgovce na malo i timove za nabavu, to je razlog zašto drveni kuhinjski pribor često dobro funkcionira u zabavnim i darovnim asortimanima: čini da obična hrana izgleda razmatrano bez potrebe za kompliciranom prezentacijom.
Ovdje postoji korisna granica. Drvena zdjela nije pogodna za duži kontakt s juhom, kiselim sosovima ili hranom koju želite pohraniti preko noći. Možda može tolerirati povremenu mokru hranu ako je gotova i ako se dobro njome brine, no redovito je namočiti je druga priča. Ako želite jednu zdjelu za ramen, zobenu kašu i perilicu suđa, keramički je mirniji izbor.
Gdje keramika pobjeđuje za svakodnevnu pogodnost
Keramičke zdjele su obično praktični radni konjici kućnog pribora. Njihova neproporna glazirana površina lako se briše i obično je pogodnija za juhu, žitarice, jogurt, umak od tjestenine i ostatke. Također prirodno djeluju i s vrućom hranom, pod uvjetom da se slijede uputstva proizvođača za njegu i da zdjela nije izložena naglim promjenama temperature.
Keramika ima svoje granice. Može se razbiti na rubovima, puknuti nakon snažnog udarca i potpuno se slomiti kad ga se baci. Ni zdjela koja izgleda debela ne znači da je automatski čvrsta; bitna su kvaliteta pečenja, pokrivenost glazure, oblik i prsten za nogu. Za upotrebu u hrani, odaberite komade koje su izričito namijenjene za kontakt s hranom. To je osobito važno za stare, ručno izrađene, uvožene ili ukrasne lončare, gdje se smjernice za posuđe za hranu mogu razlikovati od onoga što izgledaju.
Čišćenje i briga: odlučujući faktor za većinu kuhinja
Čišćenje je mjesto gdje je razlika između dva materijala postaje najočiglednija. Ako je drvena zdjela, odmah nakon upotrebe oprati toplom sapunitom vodom, opraćiti i osušiti, umjesto da je ostavite pod vodom. Uputstva USDA-e za drvene rezače ploča također naglašavaju pranje nakon upotrebe i sušenje; dok ploča nije zdjela, princip skrbi je važan. Ne stavljajte drvenu zdjelu u perilicu suđa osim ako proizvođač izričito ne kaže da je sigurna. Vrućina, dugotrajno izlaganje vodi i teški ciklusi mogu nejednako izvući vlagu iz drveta.
Kada drvena zdjela počne izgledati nejasno ili suho, nanesite bezbedan balsam za hranu prema uputama proizvođača. To nije samo zbog toga da je potrebno biti pažljiv, nego pomaže da se površina ne uništi. Ulje na vrhu ne zahtijevaju malu održavanje, no može se smanjiti ako se posuda koristi za pravu hranu i ako se brzo čisti.
Keramike obično traže manje. Mnogi suvremeni stakleni zdjelici sigurno se mogu koristiti u umivačicama, ali prvo pročitajte oznaku ili informacije o proizvodu. Nemojte direktno stavljati hladnu zdjelu na visoku vatru ili nahladiti hladno mjesto vrlo vrućom tekućinom. Za bilo koji od tih materijala, odbacite ili odložite zdjelu koja je oštećena tako da je teško očistiti.
Trajnost nije isto što i preživljavanje pada
Ljudi često kažu da je drvo izdržljivije jer se neće razbiti na podu. To je istina u jednom uskom smislu. Drvena zdjela može preživjeti udarac koji bi razbio keramiku, a manje je vjerojatno da će oštetiti stolnu površinu ako se iskoči. No kad se drvo stalno namoči ili osuši na visokom temperaturi, može se iskriviti, raspasti, oslabiti ili postati grublje. Keramika bolje odoliva promjenama povezanim s vlažnošću, a ostaje ranjiva na udare.
Dakle, suditi izdržljivost po vašem stvarnom stanju neuspjeha. Zauzetim kućanstvima s čestim mokrim obrokom može se dugoročno koristiti više keramike. U kućama u kojima se često služe salate, grickalice i kruh, drvena zdjela s skromnom skrblju može se godinama uživati u korištenju. Pametan izbor je posuda čiji ćete obrazac održavanja zapravo slijediti.
Uputstvo za kuhinjske pribor za kupovinu boljeg drvene zdjelice
- Provjerite namjensku uporabu: U slučaju da je hrana u kontaktu s hranom, poslužite se posudom koja je označena kao takva, a ne ukrasnom posudom s nejasnim smjernicama.
- Provjerite završetak: Površina mora biti glatka i ravna, bez ljepljivih mrlja, oštrog podizanja zrna ili vidljivih pukotina.
- Razmotrimo vrste drveta i njihovu konstrukciju: Za kuhinjske pribor obično se bira gusto tvrdo drvo, no njegova kvaliteta ovisi o materijalu i završetku.
- Izaberite korisni oblik: Široka, stabilna podloga i udoban obruč važniji su za svakodnevnu upotrebu nego dramatičan profil.
- Planiranje liječenja: Ako se neće prati ruke i povremeno ih ne spremati, kupite keramičke posude za svakodnevno jelo i rezervirajte drvo za serviranje.
Konačna presuda: koristite oboje, s jasnim ulogama
Za svakodnevno jelo, keramička posuda je obično pogodnija svestranost. Za svakodnevno jelo, drveni posud često je to privlačniji izbor. Ne treba nametati jedan materijal za sve: za tople, mokre i za pranje posuđa hranite se keramikom, a za salate, kruh, voće i mirno posluživanje na stolu koristite drvenu zdjelu.
Ta podjela daje vam snage oba materijala. Također čini usporedbu zdjelica manje o proglašavanju pobjednika i više o izgradnji kuhinje koja radi. Ako vaš redoslijed uključuje često zabavljanje ili proizvodnju predstava, dodajte pažljivo završenu drvenu zdjelu. Ako se radi o brzom doručku i čišćenju noću, neka keramički materijal podnese dnevni teret.
