Како чувати хлеб свежим у кутији за чување хлеба?

Како чувати хлеб свежим у кутији за чување хлеба?

Дрвена кутија за хлеб може учинити да се на столу осећа мирније док свакодневни хлеб има заштићену и сенчану кућу. Међутим, то није машина за свежину. Поуздани резултати долазе од одговарајућих кутије, хлеба и услова у кухињи. Циљ је једноставан: задржати довољно влаге како би се кромкица задржала пријатно, а истовремено избегавати влагу која се налази у леђима и која подстиче плесеницу.

Из перспективе кухиње која ради, корисно питање није да ли је кутија за хлеб боља од сваке друге опције. Важно је да ли је одговара хлебу који купујете и брзини на којој га једете. Стручно је да се са крепосним квасом, меким сендвич лебом и топлом кућном болом мало другачије поступа.

Почни са правилним очекивањем

А Дрвена кутија за чување хлеба добро је погодан за краткорочне складиштење хлеба на собној температури. Она штити хлеб од светлости, нередка на кутији и изненадног струја, али не може поправити пропад или учинити хлеб безбедним када се појави плес. Ако ваша породица за неколико дана заврши хлеб, кутија за хлеб може бити разумна рутина. Ако хлеб мора да траје дуже, некад пре заморите део него да кутију заморите.

Температура је важна као и контејнер. Упутства за печење обично стављају практичну складиштење на собној температури око 6080°F (1627°C). Хладно и суво место далеко од сунчевог прозора, пећи, пара са машине за прање посуда или радијатора даје кутији боље шансе да ради како је намењено. У веома врућој или влажној кухињи, чешће проверавајте хлеб; више влаге не значи више свежине.

Корак 1: Пустите свежи хлеб да се потпуно охлади

Не стављајте врући или топли хлеб директно у кутију. Паром који напушта хлеб кондензира се у затвореном простору, остављајући корпу меку и унутрашњу средину влажно. Чекајте док се хлеб не остуди у центру пре него што га затворите. Ово је посебно важно за домаће лекове са дебелом корпом.

Овде постоји мала, али корисна чињеница: када први пут чувате свеже печен хлеб, нормална је мала промена текстуре коре. То није само по себи недостатак кутије или хлеба. Важно је да се избегне видљива кондензација, влажна врећа или мушљив мирис.

Корак 2: Изаберите паковање за стил хлеба

Не претпостављајте да сваки леб треба да буде у истом паковању унутар Дрвена кутија за чување хлеба - Да ли је то истина? За крхки занатски хлеб, папирова врећа или лабава опашка често помажу да се држе лепше него чврсто запечаћена пластична врећа. За меки сендвич хлеб, оригинална врећа је обично практична јер хлеб има користи од задржавања више влаге. Кутија постаје тамно и уредно место за торбу, а не ваздушно неодступачно место дрвени контејнер за храну .

• Хлебови са крстицама: ако очекујете да брзо довршите хлеб, користите папирну врећу или сечете на чисту плочу.
• Метки насликани хлеб: држите врећу затворена након што нежно извадите ваздух; затим је ставите у кутију.
• Пацифик: у кутију чувајте само количину коју ћете ускоро јести, а остатак замрзите у порцијама.
• Веома влажни или слатки хлеб: проверите их свакодневно, јер у топлим условима влага може учинити да се плесеница појави пре.

Корак 3: Не препуните кутију

Кутији хлеба треба мало простора за дисање. Паковање са неколико хлеба, торбица за закуске и кухињских предмета може изгледати ефикасно за организација кухиње , али смањује циркулацију ваздуха и отежава примећу крошева. Поштујте кутију посвећену хлебу кад год је то могуће. Ако треба да држите две врсте хлеба, одвојите их тако да влажна врећа или паковач који је тежак мрвицама не утиче на остале.

Пре него што се посветите одређеној рутини, питајте се: да ли купујете хлеб брже него што га једете? Ако је одговор да, боље складиштење хлеба почиње са раздвојом. Оставите у кутију за два или три дана и замрзите остатак док је још свеж.

Чекор 4: Постави кутију тамо где се не може сакупити топлота и влага

Поставите кутију на стабилан сув радник или у простор за складиштење са нормалним проток ваздуха. Немојте га ставити на врх фрижидера, поред кадиња или поред куварице. Те мрље могу изложити хлеб променљивој температури и парови. Тёмни ормари такође могу да раде, под условом да простор није влажан и да се кутија лако прегледа.

А кутија за хлеб са прикљученим поклопачем треба да се уредно затвори, али не треба да се третира као запечаћена влажна комора. Ако унутрашњост икада мирише на стадо, осећа влагу или показује кондензацију, уклоните хлеб, испразните кроме, обришите кутију и пустите да се потпуно осуши пре него што је поново користите.

Корак 5: Очистите кромице пре него што постану проблем

Оно што је занемарено је одржавање кутије за хлеб. Сваких неколико дана изтрскајте лабаве кромице и по потреби обришите унутрашњост лагано влажном крпом. Затим пустите дрво да се потпуно осуши на ваздуху са отвореним капуцом. Не мокри кутију или је остави мокро; стајаћа влага је бескорисна и за дрво и за ваше складиштење хлеба režim.

Добри инструкције за негу спречавају разочарање које се може избећи. За дрвене кухињске наређаје, једноставне навике - брисање рукама, темељно сушење и избегавање дуготрајног мокања - важније су у свакодневном животу него дугац листа импресивних тврдњи. Ако приметите муху на хлебу, баците хлеб уместо да отсечете видљиву залепку; хлеб је мек и поран, тако да се контаминација може проширити изван онога што видите.

Када је замрзивач бољи одговор

Кутија за хлеб се бави блиским временом, а замрзивач осталим. Ако хлеба не користите неколико дана, исеците га или га поделите након што се охлади, добро га увијте и замрзите. Извадите само оно што вам је потребно. Хлађење може успорити кашарење у необично врућим условима, али често хлеб брже зароди него када се чува на собној температури или замрзива. Ако хлеб требате сачувати у фрижидеру, припремите се да га пред нуђење испечете или поново загрејете.

Једноставна свакодневна рутина

1. Све новопечен хлеб треба потпуно охладити пре него што се унесе у кутију.
2. Користи папир за крхки хлеб и оригиналну торбу за меке сендвич лебде.
3. У кутију чувајте само краткотрајне залихе; превишену порцију одмах замрзите.
4. Сложите кутију далеко од сунца, топлоте, паре и влажних површина.
5. Унесите мрвице, свакодневно прегледајте хлеб у влажно време и након чишћења потпуно сушите унутрашњост.

Последња поука

Поуздан рутин за кутију за хлеб је скромни и доследан: прво охладите хлеб, пакујте га на начин који одговара стилу, заштитите га од топлоте и вишка влаге и замрзите оно што не можете брзо да довршите. Користи се на овај начин, подржава свежије свакодневни хлеб док се организација кухиње једноставније и намерније.