Kāda ir koksgrieztas lāpstiņas lietošana ikdienas ēdiena gatavošanā?

Kāda ir koksgrieztas lāpstiņas lietošana ikdienas ēdiena gatavošanā?

Akoka lāpstiņa ir viens no tiem klusajiem virtuves rīkiem, kas iegūst savu vietu, veiksmīgi veicot vairākas nelielas darbības. Tā var maisīt sīpolus, atdalīt apbrūninātos gabaliņus, salikt dārzeņus mērcē, pagriezt pankūku un pārvietot olas panā, neizmantojot metāla stingro malu. Vairumam mājas pavāru koka lāpstiņas pievilcība koka lāpstiņa nav tāda, ka tā aizvieto katru citu rīku. Tā ir tāda, ka ikdienas gatavošanā tā izjūtas paredzama: ērta rokā, maiga daudzām panu virsmām un noderīga gan pirmajā ceptajā ēdienā, gan beigu tīrīšanā.

Noderīgi ir attiecināt koka lāpstiņa koka lāpstiņu kā plašu kategoriju, nevis kā vienu precīzu formu. Plāna, plakana pagrieztāja darbība atšķiras no apaļas karotes-lāpstiņas vai caurumota pāļa. Pareizā versijas izvēle sākas ar gatavošanas uzdevumu, nevis ar to, cik pievilcīgi izskatās koka šķiedra uz virtuves piederumu trauka.

Ikdienu darbi, kurus koka lāpstiņa veic

Panā koka lāpstiņa koka lāpstiņa ir īpaši noderīgs pārtikas maisīšanai, kam nepieciešama bieža kustība. Tas var novadīt šķēlētus sīpolus pa pannu, novērst ķiploku paliekšanu vienā karstā vietā un salocīt zaļumus siltā mērcē. Tā malas parasti ir pietiekami stingras, lai tās varētu viegli pārvietot pa pannas dibenu, taču tās ir mazāk agresīvas nekā metāla asmeņa.

Mīkstai pārtikai izmantojiet koka lāpstiņa olām maisīšanai, risotto maisīšanai, vienas pannas makaronu mērces maisīšanai vai maigiem gaļas gabaliņiem pārtraukšanai. Plakana gatavošanas lāpstiņa arī var izmantot cepumu pacelšanai vai ceptas olas apgriešanai, ja tā galviņa ir pietiekami plāna. Šis atšķirības faktors ir svarīgs: bieza, blunta lāpstiņa labi maisa, taču tā var nebūt piemērota delikātam apgriešanai.

• Maisīšana un cepšana: dārzeņu, graudu, mērču un aromātisku sastāvdaļu pārvietošana pa pannu.
• Skrapēšana un deglazēšana: fonda atbrīvošana ar nedaudz šķidruma, vienlaikus saglabājot kontroli pār pannas dibenu.
• Salocīšana un servēšana: maigi maisīšana vai gatavās ēdienas pārnesana uz bļodiņas.
• Tēmēšana: izmantojot plānu malu cepšanas lāpstiņa oliņām, zivīm, pankūkām vai ceptajiem sandviciem.

Akoka lāpstiņa tāpēc tā ir visstiprākā ikdienas kustībās: spiešana, vēršana, saliekšana un skrāpēšana. Tā mazāk piemērota griešanai, izspiešanai cieti pielipušiem ēdieniem vai smagu priekšmetu apstrādei, kurai nepieciešama stingra zivju lāpstiņa.

Kāpēc tā labi darbojas ar parasto virtuves trauku

Daudzi cilvēki izvēlas koka lāpstiņa ar neielīpamu, keramiski pārklātu un emaljētu virtuves trauku, jo gluda koka mala mazāk var ievainot gatavošanas virsmu ikdienas lietošanas laikā. Tas nenozīmē, ka katrs koka rīks automātiski ir drošs jebkurā situācijā. Rupjas malas, plaisas vai slikti noslīpēti stūri joprojām var kaitēt panai, un nevienu rīku nedrīkst izmantot kā skrāpētāju ar pārmērīgu spēku.

Koks arī paliek patīkamāks sajūtai rokās tuvu siltam panam nekā atklāts metāls. Tas nepārnes siltumu tik ātri, tomēr koksne var kļūt karsta, ja tā atrodas uz panas malas vai ilgāk paliek pārtikā. Augstas temperatūras cepšanai izmantojiet koka lāpstiņa lai maisītu un kontrolētu sastāvdaļas, tad izvēlieties stiprāku lāpstiņu, ja pārtikai nepieciešams asis, šaurs pacelšanas kustības elements.

Nav neviena vienota universāli piemērota koka virtuves piederuma katram receptes veidam. Šauras, apaļas galvas forma ir piemērota mērcēm un mazām panām; platas, plakanas galvas forma ir labāka, kad nepieciešama lielāka virsmas sakarība. Pirms iegādes sev uzdodiet jautājumu: vai jūs vairāk maisāt, skrāpējat vai pagriežat? Šis atbilde padara formu svarīgāku par dekorāciju.

Kā izvēlēties noderīgu formu

Plakana vai slīpa galva

Līdzplakne koka lāpstiņa ir praktiska izvēle ceptuvēm, plakanu pannu pārvietošanai un pārtikai, kurai nepieciešams plašs apstrādes laukums. Slīps priekšējais mala sniedzas līdz līkumam, kur panas dibens saskaras ar sānu malu. Ja plānojat pagriezt pārtiku, meklējiet šauru, samazinātu priekšējo malu, nevis biezu, blokveida galvu.

Caurlaidīga vai cietā galva

Ar slotu koka lāpstiņa ļauj eļļai vai gatavošanas šķidrumam notecēt, kad pacelat ēdienu, kas ir noderīgi dārzeņiem, ceptiem un vārītiem ēdieniem. Cietā galviņa nodrošina labāku kontroli, lietojot mērces, rīsus un mīkstākas maisījumu. Neviens no abiem nav universāli labāks; pareizais izvēlas atkarībā no tā, vai vēlaties pārvadāt šķidrumu vai to atstāt aiz sevis.

Rokturs un pabeigums

Turiet a koka lāpstiņa pirms izvēles, ja iespējams. Esmītei jābūt līdzsvarotai, bez asiem pārejām pie kakla. Gluda, nesasprāgusi virsma ir vieglāk notīrāma nekā raupja virsma. „Pārtikai drošs piederums“ ir noderīgs iegādes kritērijs, taču tam jāseko konkrēts jautājums: kāda virsma tiek izmantota un vai tā paredzēta pārtikas saskarei saskaņā ar noteikumiem, kas piemērojami vietā, kur jūs to pārdosiet vai izmantosiet? Tikai koks nenozīmē sertifikāciju.

Uzturēšana, kas saglabā koka lāpstiņas patīkamu lietošanai

Akoka lāpstiņa vajadzētu vienkāršas, regulāras aprūpes, nevis sarežģītas ārstēšanas. Pēc lietošanas to nekavējoties jāmazgā ar siltu vai karstu ziepju ūdeni, jāizskalo un rūpīgi jānosusina. Līdzīgi USDA patērētāju norādījumi ieteic mazgāt virtuves piederumus ar karstu ziepju ūdeni pēc katra lietošanas reižu. koka lāpstiņa nevajadzētu atstāt to mirkšņot izlietnē vai vairākkārt ievietot trauku mazgājamā mašīnā; ilgstoša ūdens iedarbība un karstums var veicināt pietūkšanu, izžūšanu vai plaisāšanu.

Ja koksne sāk izskatīties sausa, neliels daudzums pārtikai droša apstrādes eļļas var palīdzēt atjaunot virsmu, ievērojot ražotāja norādījumus. Tas nav ātrāka tīrīšanas metode. Eļļu jāuzklāj tikai uz tīra un pilnīgi sausa piederuma, un jebkuru eļļu, ko izmanto uz koka lāpstiņa piederuma, jābūt piemērotai šim mērķim.

Pēc pirmajām mazgāšanām rūpīgi apskatiet priekšmetu. Gluda virsma var kļūt nedaudz izvirzīta, jo koka šķiedras reaģē uz ūdeni. Vieglu raupjumu dažreiz var izlīdzināt saskaņā ar ražotāja aprūpes norādījumiem, taču dziļas plaisas, skaidas, lipīgs atlikums, ko nevar nomazgāt, vai pastāvīga smaka ir iemesls nomainīt koka lāpstiņa . Plaisāts rīks ir grūtāk vienmērīgi notīrāms un mazāk patīkams lietošanai.

Kad koka lāpstiņa ir piemērots rīks — un kad tā nav

Izmantojiet koka lāpstiņa ikdienas cepšanai uz plīts, vieglai panu skrāpēšanai, maisīšanai, salocīšanai un servēšanai. Turiet elastīgu silikona rīku bļodu skrāpēšanai, plānu metāla lāpstiņu uzdevumiem, kam patiešām nepieciešama stingrība, un knaibles ķeršanai. Mazas dažādu rīku izvēle ir loģiskāka nekā prasīt vienam priekšmetam atrisināt visus virtuves uzdevumus.

Mājsaimniecībām un pircējiem, kas izvēlas koka virtuves piederumus, praktiskais tests ir vienkāršs: vai koka lāpstiņa vai atbilst cepešpoda, receptes un lietotāja prasībām? Caoxian Kangyi Wood Products Co., Ltd. ražo koka virtuves piederumus kopā ar citiem koka mājsaimniecības izstrādājumiem; šis plašais sortiments padara lietderīgāku apspriest konkrētām uzdevumu veikšanai paredzētu formu un virsmas apstrādi nekā izteikt nekonkrētus „augstākās kvalitātes” apgalvojumus. Labi izgatavots koka rīks nav jābūt sarežģītam. Tam jābūt gludam, viegli tīrāmam un jāpadara ikdienišķās ēdiena gatavošanas darbības nedaudz vienkāršākas.

Ātri Atbildes

Vai koka lāpstiņu var izmantot ar neslīdošajiem cepešpodiem?

Jā, gluda koka lāpstiņa parasti tiek izmantota parastai maisīšanai un pārvietošanai neslīdošajos cepešpodos. Izvairieties no rupjiem, plaisājušiem vai skaidrainiem rīkiem un nevelciet spēcīgi.

Vai koka lāpstiņa ir piemērota cepšanai?

Šaurmalaina cepšanas lāpstiņa koka lāpstiņa var palīdzēt pagriezt vieglākus ēdienus. Delikātam zivju filejam vai smagam burgaram speciāli izstrādāta šaura lāpstiņa var nodrošināt labāku atbalstu.

Cik bieži jānomaina koka lāpstiņa?

Nomainiet lāpstiņu koka lāpstiņa kad tajā veidojas dziļas plaisas, šķembas, spēcīga smaka vai bojājumi, kas neļauj to uzturēt tīru. Ar regulāru mazgāšanu ar roku un rūpīgu žāvēšanu daudzas ilgu laiku paliek lietojamās.