Кръгла дъска за рязане от дърво с крайно зърно

Кратко описание на продукта

1. Блокове, поставени вертикално, не плоска дъска

Повърхността е мозайка от малки блокове, залепени и поставени вертикално, така че всеки квадрат показва годишните пръстени на дървото, а не линия от зърно, преминаваща през дъската. При рязане с нож дъската с крайно зърно се разделя, а не се съпротивлява, затова острието оставя следа, която избледнява, вместо дълбока бразда, която остава. Този ефект изисква време за изработка и е първото нещо, което покупателят забелязва.

2. Широка канавка за сок вътре в ръба

Вътре в обръча е фрезирана кръгова канавка — достатъчно широка, за да събира сока от парче месо, и достатъчно дълбока, за да не прелива при мокро доматче. Канавката обхваща целия кръг и има закръглено дъно, така че кърпа я почиства с един замах. Освен това тя оформя мозайчната повърхност и ясно разграничава вътрешната и външната част на дъската при подреждане на храната.

3. Дебело тяло, което стои неподвижно

Дъската за рязане е изработена дебела, а блоковата конструкция запазва тази дебелина по цялото й тяло, вместо да представлява тънък слой върху по-евтин ядрен материал. Теглото й я задържа неподвижна на работната повърхност, когато се прилага силно натискане с тежък нож, а страничната стена е шлифована равна, така че блоковете изглеждат като подредени един върху друг. Дебелината се посочва за всяка поръчка, тъй като монтажните елементи и дълбочината на канавката трябва да съответстват на нея.

4. Месо, риба и тежка работа

Това е размерът, който готвачът избира, когато трябва да се нареже цяла пилешка птица, ребра или цяла страна от сьомга, а канавката улавя течността, преди да достигне до работната повърхност. Повърхността издържа удари с чукче без разцепване по посока на дървесните влакна – което е първият вид повреда, характерен за плоска дъска. Дървена дъска за рязане, поставена вертикално, издържа този вид работа.

5. Зеленчуци, зеленчуци и ежедневна подготовка

От ден на ден дъската за рязане се използва за лук, зеленчуци, цитрусови плодове и хляб, а канавката събира сока от домат или лимон, преди той да стигне до ръба. Тъй като повърхността е оформена като поле от блокове, ножът не се плъзга по посока на влакната, така че разрезите попадат точно там, където са насочени. Изплакнете, изсушете и дъската е готова за следващата задача.

6. Сирене, бюфет и ресторантски сервиз

Обърната или използвана по обикновен начин, дъската поднася сирене, пушено месо и хляб, а кръглата форма се вижда добре на бюфета, където правоъгълната форма изглежда като работно средство. Хотели и ресторанти я използват на сервизната зона за нарязване – масата й предотвратява плъзгането по повърхността при нарязване на топло парче месо. Канавката задържа сока, докато чинията е готова.

7. Грижа, масло и опаковане

Мийте ръчно с малко сапун, изплакнете и изсушете дъската в права позиция, за да достигне въздух до шевовете на блоковете; никога не я потапяйте във вода и не я поставяйте в съдомиялна машина. Нанасяйте масло върху двете страни на дъска за рязане с крайно зърно всяка няколко седмици, по-често в търговски кухни, за да не се отворят шевовете при изсъхване на дървото. Всяка отделна дъска се опакова индивидуално с хартия между двете страни и защита на ъглите.

8. Лого, размер и търговски поръчки

Логотипите се гравират с лазер върху обратната страна или изгарят по ръба; диаметърът, широчината на канавката и моделът на блоковете могат да бъдат променени за поръчка на персонализирани дъски за рязане. Цветът може да се подбере според образец от смесена топла кафява палитра. Времето за производство на образец е от 7 до 10 дни, а минималната поръчка се потвърждава след одобрение на чертежа.

Технически характеристики

Основни предимства на преглед

• Повърхност с крайно зърно: блоковете са поставени вертикално, следите от ножа се затварят при използване
• Канавка за сок: пълен кръгов канал с закръглено дъно, лесен за почистване
• Дебело тяло: теглото задържа дъската неподвижна под ножа за рязане
• Блокова конструкция: дълбочината преминава през цялата дъска, а не е само повърхностен слой
• Смесена кафява палитра: годишните пръстени и отсенки се виждат по цялата лицева повърхност
• Кръгъл профил: подходящ за рязане на месо, сирене и сервиране на бюфет
• Индивидуално производство: диаметър, канавка и модел се изработват според чертеж