Tabla de cortar redonda de madera con grano extremo

Breve descripción del producto

1. Conjunto de bloques colocados en posición vertical, no una tabla plana

La superficie es un mosaico de pequeños bloques pegados y dispuestos en posición vertical, de modo que cada cuadrado muestra los anillos del árbol en lugar de una línea de veta que atraviese la tabla. Bajo el cuchillo, una tabla de cortar de grano extremo se separa en lugar de resistir, razón por la cual la hoja deja una marca que desaparece en vez de una ranura marcada que permanece. Este efecto requiere tiempo para su fabricación y es lo primero que observa un comprador.

2. Una ranura amplia para jugos dentro del borde

Un canal circular está tallado dentro del borde, lo suficientemente ancho como para recoger el jugo de una pieza de carne y lo bastante profundo como para que un tomate húmedo no lo desborde. La ranura rodea completamente la tabla y tiene un fondo redondeado, de modo que un paño la limpia en un solo paso. Además, enmarca la superficie en mosaico y otorga a la tabla una clara distinción entre interior y exterior al disponer los alimentos sobre ella.

3. Un cuerpo grueso que permanece fijo

La tabla de cortar está fabricada con grosor considerable, y su construcción en bloques mantiene esa profundidad en todo el cuerpo, en lugar de ser solo una capa delgada sobre un núcleo más económico. Su peso la mantiene fija sobre la encimera cuando se aplica presión con un cuchillo pesado, y la pared lateral está lijada de forma plana para que los bloques se vean como una pila ordenada. El grosor se indica por pedido, ya que los elementos de fijación y la profundidad de la ranura deben adaptarse a él.

4. Carnes, pescados y trabajo intenso

Este es el tamaño que el cocinero elige cuando debe deshuesar un pollo entero, una costillar o un filete de salmón, y la ranura recoge el líquido antes de que llegue a la encimera. La superficie resiste el impacto de un cuchillo de carnicero sin partirse siguiendo la veta, lo cual es la primera falla que presenta una tabla plana. Una tabla de cortar de madera colocada verticalmente soporta ese tipo de trabajo.

5. Verduras, hierbas y preparación diaria

A diario, la tabla de cortar maneja cebollas, hierbas, cítricos y pan, y la ranura recoge el jugo de un tomate o un limón antes de que llegue al borde. Como la superficie está formada por bloques, el cuchillo no desliza siguiendo una dirección de veta, así que los cortes caen exactamente donde se apuntan. Enjuague, seque y estará lista para la siguiente tarea.

6. Pases para queso, bufé y restaurante

Ya sea boca abajo o usada tal cual, la tabla sostiene queso, embutidos y pan, y el diseño circular destaca bien en un bufé, donde un rectángulo parecería una herramienta de trabajo. Las cocinas de hoteles y restaurantes la usan en el área de pasada para filetear, ya que su masa evita que la tabla se deslice bajo una pieza caliente. La ranura retiene los jugos mientras se prepara el plato.

7. Cuidado, aceitado y empaque

Lavar a mano con un poco de jabón, enjuagar y secar la tabla de pie para que el aire llegue a las juntas entre los bloques; nunca sumergirla ni meterla en el lavavajillas. Aplicar aceite en ambas caras de una tabla de corte de veta terminal cada pocas semanas, y con mayor frecuencia en cocinas comerciales, para evitar que las juntas se abran al secarse la madera. Cada pieza se embala individualmente, con papel entre las caras y protección en las esquinas.

8. Logotipo, tamaño y venta al por mayor

Los logotipos se graban con láser en la cara posterior o se queman en el borde; además, el diámetro, el ancho de la ranura y el patrón de bloques pueden modificarse para una producción personalizada de tablas de corte. El color puede ajustarse a una muestra dentro de una paleta mixta de tonos marrones cálidos. El plazo para muestras es de 7 a 10 días, y el pedido mínimo se confirma junto con el plano técnico.

Especificaciones

Puntos clave de venta a primera vista

• Cara de veta terminal: bloques colocados verticalmente, las marcas de la cuchilla se cierran al contraerse
• Ranura para jugos: canal circular completo, fondo redondeado, fácil de limpiar
• Cuerpo grueso: el peso mantiene la tabla estable bajo una cuchilla de cocina
• Construcción en bloque: la profundidad atraviesa toda la pieza, no es solo una capa superficial
• Paleta marrón mixta: los anillos y los tonos se aprecian a lo largo de la cara visible
• Perfil redondeado: ideal para tallar, servir queso y uso en buffets
• Producción personalizada: diámetro, ranura y patrón fabricados según plano