둥근 엔드 그레인 목재 절단 보드

제품 간략 설명

1. 블록을 평평한 판이 아니라 세로로 배열함

표면은 작고 조그만 블록들을 접착하여 세로로 배열한 모자이크 구조로 되어 있어, 각 사각형 면에서 나무의 연륜이 보이고, 보드 전체에 걸쳐 일직선으로 이어지는 목질 결이 보이지 않음. 칼날이 닿았을 때 엔드 그레인 절단 보드는 저항하지 않고 오히려 분리되므로, 칼 자국은 시간이 지나면 사라지는 형태로 남고, 선명하게 각인된 흔적은 남지 않음. 이러한 효과를 얻기 위해 제작 시간이 오래 걸리며, 소비자가 가장 먼저 눈여겨보는 특징임.

2. 테두리 안쪽에 넓은 주스 홈

원형 홈이 테두리 안쪽에 새겨져 있으며, 고기 조각에서 흐르는 육즙을 충분히 받아내도록 넓게, 그리고 젖은 토마토가 넘치지 않도록 깊게 설계되었다. 이 홈은 둥근 바닥을 따라 완전한 원을 이루며, 천 한 장으로도 한 번에 깨끗이 닦을 수 있다. 또한 모자이크 무늬의 표면을 프레임처럼 감싸 주어, 음식을 올려놓을 때 보드의 내부와 외부를 명확히 구분해 준다.

3. 움직이지 않는 두꺼운 본체

이 도마는 두께가 충분히 두껍게 제작되었으며, 블록 구조로 만들어진 본체 전체에 걸쳐 일관된 두께를 유지한다. 즉, 저렴한 코어 위에 얇은 층만 덧대는 방식이 아니라, 전체가 단단하고 균일한 블록으로 구성된 것이다. 무게 덕분에 무거운 칼을 내리칠 때도 조리대 위에서 움직이지 않으며, 측면 벽은 평평하게 샌딩되어 블록들이 쌓인 듯한 깔끔한 외관을 연출한다. 두께는 주문 시 별도로 지정되며, 이는 고정 부품과 홈의 깊이가 해당 두께에 정확히 맞춰져야 하기 때문이다.

4. 고기, 생선 및 중노동용

이 크기는 통닭, 갈비살 한 줄기 또는 연어 한 마리 전체를 분할할 때 사용하는 사이즈로, 홈이 칼날의 힘을 받아 조리대에 닿기 전에 움직임을 멈추게 해준다. 표면은 도마 위에 도끼를 내리쳐도 목재의 결 방향으로 갈라지지 않도록 견뎌내며, 평평한 판재가 가장 먼저 보이는 결함은 바로 이 갈라짐이다. 나무 도마를 세워 놓고 사용하면 오랜 시간 동안 이 작업을 버틸 수 있다.

5. 채소, 허브 및 일상적인 준비 작업

일상적으로 도마는 양파, 허브, 감귤류, 빵 등을 다루며, 홈은 토마토나 레몬에서 나오는 주스가 가장자리에 닿기 전에 이를 모아준다. 표면이 여러 개의 블록으로 구성되어 있어 칼날이 특정 결 방향으로 미끄러지지 않으므로, 자르는 위치가 의도한 곳에 정확히 맞춰진다. 헹구고 말린 후 다음 작업에 바로 사용할 수 있다.

6. 치즈, 뷔페 및 레스토랑 서빙용

보드는 뒤집어서 사용하거나 그대로 사용할 수 있으며, 치즈, 훈제 육류, 빵을 담기에 적합합니다. 원형 디자인은 뷔페에서 시각적으로 조화를 이루며, 직사각형 보드는 작업 도구처럼 보일 수 있는 반면 이 보드는 그런 인상을 주지 않습니다. 호텔 및 레스토랑 주방에서는 패스(pass)에서 고기를 절단할 때 이 보드를 사용하는데, 무게가 커서 뜨거운 고기 조각을 자를 때 보드가 미끄러지지 않도록 해줍니다. 홈은 접시가 준비될 때까지 고기에서 나오는 육즙을 담아둡니다.

7. 관리, 오일 및 포장

작은 양의 비누로 손세척한 후 헹구고, 공기가 보드의 마감면 사이로 잘 통하도록 세워서 말리십시오. 절대 물에 오래 담그거나 식기세척기에 넣지 마십시오. 엔드 그레인(end grain) 절단 보드는 2~3주마다 양면에 오일을 발라 주세요. 상업용 주방에서는 더 자주 발라야 하며, 이는 목재가 마르면서 마감면이 벌어지는 것을 방지하기 위함입니다. 각 제품은 별도 포장되며, 두 면 사이에는 종이를 대고 모서리는 보호재로 감쌉니다.

8. 로고, 크기 및 도매

로고는 뒷면에 레이저 각인하거나 가장자리에 태우기 방식으로 새길 수 있으며, 지름, 홈 폭, 블록 패턴은 맞춤형 도마 제작 시 모두 변경 가능합니다. 색상은 혼합된 웜 브라운 톤 팔레트 내에서 샘플과 정확히 일치시킬 수 있습니다. 샘플 제작 기간은 7~10일이며, 최소 주문량은 도면 확정 후 안내됩니다.

제원

핵심 판매 포인트 한눈에 보기

• 엔드 그레인 표면: 블록을 끝면으로 세워 배치하여 칼 자국이 자연스럽게 닫힘
• 주스 그루브: 완전한 원형 채널, 둥근 바닥으로 닦기 쉬움
• 두꺼운 본체: 무게로 인해 도마가 도끼 아래에서도 움직이지 않음
• 블록 구조: 깊이 방향으로 전체가 블록으로 구성되어 표면 층이 아님
• 혼합 브라운 팔레트: 나무의 년륜과 톤이 표면 전반에 걸쳐 조화롭게 보임
• 둥근 프로파일: 치즈 절단, 치즈 서비스 및 뷔페 서비스에 적합
• 맞춤 제작: 도면에 따라 지름, 홈 및 무늬 제작