Pyöreä leikkuulauta päätypinnalla

Tuotteen lyhyt kuvaus

1. Lohtit ovat asetettu pystyyn, eivätkä muodosta tasoa laudetta

Pinta koostuu pienistä lohkoista, jotka on liimattu ja asetettu pystyyn, joten jokaisessa neliössä näkyy puun vuosirenkaat eikä puun kuitu kulje laudan poikki. Terän alla päätypinnalla oleva leikkuulauta jakautuu pikemminkin kuin vastustaa leikkausta, mikä selittää sen, miksi terä jättää merkin, joka haihtuu ajan myötä, eikä syvää viivaa, joka pysyy paikoillaan. Tämä vaikutelma vaatii paljon aikaa valmistaa, ja se on ensimmäinen asia, jonka ostaja huomaa.

2. Laaja mehukouru reunan sisäpuolella

Ympyränmuotoinen kouru on porattu reunan sisäpuolelle; se on tarpeeksi leveä kiinteän lihan mehun keräämiseen ja tarpeeksi syvä, ettei kostea tomaatti ylitä sitä. Kouru kulkee koko ympyrän ympäri ja sen pohja on pyöristetty, joten liina tyhjentää sen yhdellä vedolla. Se myös kehyttää mosaiikkipintaa ja antaa laudalle selkeän sisä- ja ulkopuolen, kun ruokia järjestetään sille.

3. Paksu runko, joka pysyy paikoillaan

Leikkuulauta on valmistettu paksuksi, ja lohkoteknologia tuo tämän syvyyden koko laudan läpi eikä ainoastaan ohuena kerroksena halvemman ytimen päällä. Paino pitää laudan paikoillaan työtasolla, kun raskas veitsi tulee alaspäin, ja sivuseinä on hiottu tasaiseksi, jotta lohkot näyttävät pinoutuilta. Paksuus ilmoitetaan tilauksen yhteydessä, koska kiinnitykset ja uran syvyys on sovitettava siihen.

4. Lihaa, kalaa ja raskasta työtä

Tämä on koko, jota keittäjä valitsee, kun kokonaisen kana-, kylkirihaksen tai lohensivun jakaminen vaaditaan, ja ura ohjaa nesteet pois ennen kuin ne pääsevät työtasolle. Etupinta kestää hakkuun ilman halkeamia pitkin puun kuitusuuntaa, mikä on ensimmäinen vika, joka tasaisella laudalla ilmenee. Puinen leikkuulauta, joka on asetettu pystyasentoon, kestää tällaisen työn.

5. Vihanneksia, yrttejä ja päivittäistä valmistelua

Päivittäin leikkuulauta käsittelee sipulia, yrttejä, sitruunoita ja leipää, ja ura kerää mehua tomaatista tai sitruunasta ennen kuin se pääsee reunalle. Koska pinta koostuu lohkoista, veitsi ei liukoudu tietyssä suunnassa, joten leikkaukset osuvat tarkasti mihin ne on suunnattu. Huuhtele, kuivaa ja lauta on valmis seuraavaan tehtävään.

6. Juustot, buffetit ja ravintolat

Käännettyyn tai tavallisena käytettävään lautaa voidaan asettaa juustoa, kypsennettyä lihaa ja leipää, ja ympyrän muoto näyttää hyvältä buffet-pöydässä, kun suorakulmainen lauta näyttää työkalulta. Hotellien ja ravintoloiden keittiöissä lautaa käytetään leikkuupisteessä lihan viipalointiin, jolloin laudan massa estää sen liukumisen kuumaa lihaa leikatessa. Ura pitää mehua paikoillaan, kunnes lautaselle on valmis.

7. Hoito, öljyminen ja pakkaus

Pese käsin hieman saippuaa käyttäen, huuhdo ja kuivaa lauta pystyasennossa, jotta ilmavirta pääsee puun liitoksiin, älä koskaan kastele sitä eikä laita astianpesukoneeseen. Rasvaa molemmat pinnat päätyspuusta valmistetussa leikkuulaudassa muutaman viikon välein, useammin kaupallisessa keittiössä, jotta liitokset eivät aukea puun kuivuessa. Jokainen kappale pakataan erikseen paperin välissä ja kulmasuojalla.

8. Logot, koko ja tukkumyynti

Logot merkitään laserilla kääntöpuolelle tai poltetaan reunaan, ja halkaisija, uran leveys sekä lohkopatterni voidaan muuttaa mukautettua leikkuulaudan tuotantoerää varten. Väri voidaan sovittaa näytteen mukaan sekamustan ruskean väripaletin sisällä. Näytteiden valmistusaika on 7–10 päivää, ja vähimmäistilaus vahvistetaan piirustuksen perusteella.

Tekniset tiedot

Tärkeimmät myyntiedut yhdellä silmäyksellä

• Päätyspuupinta: lohkot asetettu pystyyn, terän jäljet sulkeutuvat
• Mehuriima: täysympyrän muotoinen ura, pyöristetty pohja, helppopuhdistuva
• Paksu runko: paino pitää laudan paikoillaan veitsen alla
• Lohkotekninen rakenne: syvyys ulottuu koko laudan läpi, ei vain pinnan kerros
• Sekalainen ruskeiden sävyjen paletti: renkaat ja sävyt näkyvät laudan etupinnalla
• Pyöreä profiili: sopii leikkaamiseen, juuston ja buffet-palveluun
• Erityistilaus: halkaisija, ura ja kuviointi tehdään piirustuksen mukaan