Στρογγυλή ξύλινη σανίδα κοπής με τέλειο κόμβο

Σύντομη περιγραφή προϊόντος

1. Τα κομμάτια είναι τοποθετημένα κατακόρυφα, όχι ως επίπεδη σανίδα

Η επιφάνεια αποτελείται από ένα μωσαϊκό μικρών κομματιών κολλημένων και τοποθετημένων κατακόρυφα, ώστε κάθε τετράγωνο να δείχνει τους δακτυλίους του δέντρου αντί για μια γραμμή κόμβου που διασχίζει ολόκληρη τη σανίδα. Κάτω από ένα μαχαίρι, μια σανίδα κοπής με τέλειο κόμβο διαχωρίζεται αντί να αντιστέκεται, γι’ αυτό και η λεπίδα αφήνει μια ίχνος που εξαφανίζεται αντί για μια βαθιά γραμμή που παραμένει. Αυτό το αποτέλεσμα απαιτεί χρόνο για την κατασκευή του και είναι το πρώτο πράγμα που προσέχει ο αγοραστής.

2. Μια ευρεία αυλάκωση για χυμούς μέσα στο περίγραμμα

Μια κυκλική αυλάκωση έχει διαμορφωθεί μέσα στο περίγραμμα, αρκετά ευρεία για να συγκρατήσει τον χυμό από ένα κομμάτι κρέας και αρκετά βαθιά ώστε ένα υγρό ντομάτα να μην την ξεχειλίσει. Η αυλάκωση περιβάλλει ολόκληρο τον κύκλο με στρογγυλεμένο πάτο, ώστε ένα πανί να την καθαρίζει με μία μόνο διέλευση. Επιπλέον, πλαισιώνει τη μωσαϊκή επιφάνεια και δίνει στη σανίδα σαφή εσωτερικό και εξωτερικό όταν τα τρόφιμα τοποθετούνται πάνω της.

3. Ένα παχύ σώμα που παραμένει ακίνητο

Η σανίδα κοπής είναι κατασκευασμένη παχιά, και η κατασκευή από μπλοκ διατηρεί αυτό το πάχος σε όλο το σώμα, αντί να είναι απλώς ένα λεπτό στρώμα πάνω σε φθηνότερο εσωτερικό. Το βάρος της την κρατά ακίνητη στο πάγκο όταν χρησιμοποιείται ένα βαρύ μαχαίρι, και ο πλευρικός τοίχος έχει λειανθεί επίπεδα, ώστε τα μπλοκ να φαίνονται ως στοίβα. Το πάχος αναφέρεται ανά παραγγελία, διότι οι συνδετικοί μηχανισμοί και το βάθος του αυλακιού πρέπει να ταιριάζουν ακριβώς σε αυτό.

4. Κρέας, Ψάρι και Σκληρή Δουλειά

Αυτό είναι το μέγεθος που επιλέγει ο μάγειρας όταν πρέπει να αποσυναρμολογήσει ολόκληρο κοτόπουλο, μια σειρά πλευρών ή μια πλευρά σολομού, και η αύλακα απορροφά την υπερβολική κίνηση προτού φτάσει στο πάγκο. Η επιφάνεια αντέχει σε χρήση με μαχαίρι κοπής χωρίς να ραγίσει κατά μήκος της κατεύθυνσης των ινών — πρόκειται για την πρώτη αστοχία που εμφανίζεται σε μια επίπεδη σανίδα. Μια ξύλινη σανίδα κοπής που τοποθετείται όρθια διαρκεί για όλη αυτή τη δουλειά.

5. Λαχανικά, Βότανα και Καθημερινή Προετοιμασία

Καθημερινά, η σανίδα κοπής χρησιμοποιείται για το κόψιμο κρεμμυδιών, βοτάνων, εσπεριδοειδών και ψωμιού, ενώ η αυλάκωση συγκεντρώνει το χυμό ντομάτας ή λεμονιού προτού φτάσει στην άκρη. Επειδή η επιφάνεια αποτελείται από ένα πλέγμα τετραγωνικών μπλοκ, το μαχαίρι δεν ολισθαίνει κατά μήκος μιας κατεύθυνσης της κόκκου, οπότε οι τομές πραγματοποιούνται ακριβώς εκεί όπου στοχεύονται. Πλύνετε, στεγνώστε και είναι έτοιμη για την επόμενη χρήση.

6. Τυριά, μπουφέ και περάσματα εστιατορίων

Χρησιμοποιείται ανεστραμμένη ή απλώς ως έχει, για να μεταφέρει τυριά, ξηραμένο κρέας και ψωμί· ο κυκλικός σχεδιασμός της διαβάζεται καλύτερα σε ένα μπουφέ, όπου ένα ορθογώνιο σχήμα μοιάζει με εργαλείο εργασίας. Τα κουζίνες ξενοδοχείων και εστιατορίων τη χρησιμοποιούν στο περάσμα για το κόψιμο, όπου η μεγάλη μάζα της εμποδίζει να ολισθήσει κάτω από ένα ζεστό κομμάτι κρέατος. Η αυλάκωση κρατάει τους υγρούς χυμούς που απορρέουν, μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο.

7. Φροντίδα, Λάδι και Συσκευασία

Πλύνετε με το χέρι με λίγο σαπούνι, ξεπλύνετε και στεγνώστε την πλάκα όρθια, ώστε ο αέρας να φτάνει στις ραφές των μπλοκ· ποτέ μην τη βυθίζετε σε νερό ούτε την τοποθετείτε σε πλυντήριο πιάτων. Λιπάνετε και τις δύο επιφάνειες μιας πλάκας κοπής με κατασκευή end grain κάθε λίγες εβδομάδες, πιο συχνά σε εμπορική κουζίνα, ώστε οι ραφές να μην ανοίγουν καθώς το ξύλο στεγνώνει. Κάθε κομμάτι συσκευάζεται ξεχωριστά, με χαρτί ανάμεσα στις επιφάνειες και προστασία των γωνιών.

8. Λογότυπα, Διαστάσεις και Χονδρική Πώληση

Τα λογότυπα είναι λέιζερ-γκραβαρισμένα στην ανάποδη επιφάνεια ή καυστά στην περιφέρεια· η διάμετρος, το πλάτος της αυλάκωσης και το μοτίβο των μπλοκ μπορούν όλα να τροποποιηθούν για μια παραγγελία προσαρμοσμένων πλακών κοπής. Το χρώμα μπορεί να ταιριάξει με δείγμα από μια ποικιλία ζεστών καφετιών αποχρώσεων. Ο χρόνος παρασκευής δείγματος είναι 7 έως 10 ημέρες και η ελάχιστη παραγγελία επιβεβαιώνεται μετά την υποβολή του σχεδίου.

Προδιαγραφές

Βασικά σημεία πώλησης σε μια ματιά

• Επιφάνεια end grain: τα μπλοκ τοποθετούνται κατακόρυφα, οι γραμμές από το μαχαίρι «κλείνουν» πάνω τους
• Αυλάκωση για χυμούς: πλήρης κυκλική αύλακα με στρογγυλεμένο πάτωμα, εύκολη στο σκούπισμα
• Παχύ Σώμα: το βάρος κρατάει την επιφάνεια ακίνητη κάτω από ένα μαχαίρι
• Κατασκευή με Μπλοκ: το βάθος διαπερνά ολόκληρο το πάχος, όχι απλώς μια επιφανειακή στρώση
• Μείγμα Αποχρώσεων Καφέ: οι δακτύλιοι και οι αποχρώσεις φαίνονται σε όλη την επιφάνεια
• Στρογγυλή Διατομή: κατάλληλη για κοπή, τυριά και υπηρεσία μπουφέ
• Προσαρμοστική Παραγωγή: διάμετρος, αυλάκι και μοτίβο κατασκευάζονται σύμφωνα με σχέδιο