Planche à découper en noyer noir avec poignée en laiton

 Brève description du produit

1. Une poignée en laiton fixée sur deux montants

La poignée est une barre pleine en laiton fixée sur deux montants, vissée sur le bord plutôt que découpée dans la face, afin de ne rien retirer de la surface de travail et de laisser le fil du bois courir sans interruption d’un coin à l’autre. Elle dépasse suffisamment de la planche pour accueillir quatre doigts, ce qui permet de soulever et de transporter une planche chargée d’une seule main au lieu de deux.

2. Deux faces, toutes deux planes

Les deux faces sont rabotées à plat et huilées selon la même norme, de sorte que la planche à découper peut être utilisée sur une face pour la préparation et retournée pour le service, sans nécessiter une deuxième pièce. Préparez sur une face, servez les fromages sur l’autre, et seul le bord entre elles indique laquelle est laquelle. Une planche à découper en noyer utilisée ainsi nécessite deux fois moins d’huilage.

3. Noyer noir et deux centimètres

Le noyer noir offre un brun chocolat foncé avec un grain fin et droit et peu de marbrure, ce qui fait qu’une planche à découper en ce bois apparaît sur une photo comme une surface calme plutôt que comme un motif qui entre en concurrence avec les aliments posés dessus. Épaisse de 2 cm, la planche est suffisamment rigide pour rester plane sous une lame lourde, tout en étant assez légère pour être soulevée facilement ; ses coins sont arrondis afin que la main puisse les contourner sans effort.

4. Préparer sur la face de travail

Oignons, herbes, pain et viandes cuites sont tous préparés sur la même face. Le bois cède légèrement sous le tranchant d’un couteau au lieu de l’émousser comme le font le verre ou la pierre, et le couteau ne résonne pas contre lui : ainsi, les opérations de préparation sont plus silencieuses et le tranchant conserve son affûtage plus longtemps. L’épaisseur de 2 cm laisse suffisamment d’espace sous les articulations des doigts pour une prise naturelle, et le poids de cette planche empêche qu’elle glisse sur le plan de travail pendant l’utilisation.

5. Charcuterie sur l’autre face

Retourné, le même plateau devient une planche à servir en bois pour fromage, charcuterie, raisins et noix, et la poignée en laiton en fait un plat qui passe directement de la cuisine à la table, sans plateau intermédiaire. La noix foncée met en valeur les fromages pâles et les viandes rouges sur sa surface, ce qui explique pourquoi ce format se photographie si bien sur une carte de restaurant ou une étiquette de boutique.

6. Buffet, restaurant et vente au détail de cadeaux

Les hôtels et restaurants l’utilisent pour servir du pain et du fromage au buffet, où la poignée permet au personnel de soulever un plateau chargé sans toucher les aliments. En vente au détail, il s’emballage en une seule pièce et suggère immédiatement un cadeau ; le contraste entre le laiton et le bois foncé opère comme argument de vente avant même que le client ne le prenne en main. Une planche à servir en bois avec des garnitures métalliques se distingue nettement d’une rangée de planches simples, et la noix foncée masque les marques d’usage entre les livraisons.

7. Huilage, lavage et emballage

Essuyer après utilisation, laver à la main avec un peu de savon, puis sécher la planche debout sur un côté afin que l’air atteigne les deux faces ; ne pas la laisser tremper dans l’eau. Une couche d’huile minérale toutes les quelques semaines maintient une couleur uniforme et empêche le pourtour de pâlir par dessiccation. Le laiton est essuyé avec un chiffon sec et ne nécessite aucun polissage. Chaque planche est emballée individuellement, avec la poignée protégée.

8. Logo, dimensions et vente en gros

Les logos sont gravés au laser sur la face, à distance de la poignée, ou brûlés sur la face arrière. La taille de la planche, le rayon des coins, la longueur de la poignée et la finition du laiton peuvent tous être modifiés, ce qui permet de produire des planches sur mesure correspondant aux dimensions propres d’un détaillant ainsi qu’à l’espace disponible sur ses étagères. La commande minimale est de 500 pièces ; les échantillons sont prêts en 5 à 7 jours, et les commandes en gros sont expédiées en 25 à 30 jours.

Spécifications

Points forts clés en un coup d’œil

• Poignée en laiton : barre pleine fixée sur deux supports, permettant de soulever et de suspendre la planche
• Réversible : les deux faces sont planes et huilées — préparer sur l’une, servir sur l’autre
• bord de 2 cm : suffisamment épais pour rester plat sous une lame lourde
• Noyer noir : teinte chocolat foncé avec un grain fin et droit
• Coins adoucis : arrondis pour permettre au poignet de dépasser facilement le bord
• Prêt pour le buffet : service de pain et de fromage au comptoir
• Prêt pour la vente en gros : logo, dimensions et emballage à partir de 500 pièces