Puidust gnocchi laud pöörleva rulliga

Toote lühikirjeldus

1. Soonad, mis kujundab, mitte ei haarde

Kaheteistkümme paralleelset soona on lõigatud tööpinnale ja avanevad lainejas alumises servas, nii et testo, mida üle nende tõmmatakse, jääb väljapoole ribadega ja allpool kohutavalt kumeraks. See ongi gnocchi laua täis põhieesmärk: muster ei ole dekoratiivne, vaid see hoiab soosa purskla peal. Gnocchi laual on ribad piisavalt sügavad, et liiga pehme testo ei rebiseks nagu pruukiks villapaelal.

2. Käepide ja auk

Pind kitseneb kujundatud käepidemeks, mis on lõigatud samast plokist, ja otsas on läbi puuritud auk, et gnocchi lauda saaks kinnitada kinnituskokkli külge. Käepideme kinnitamine jätab teise käe vabaduse testo käitlemiseks ja võimaldab ribaga osa kallutada väikese nurga all, kui ühte tüki keeratakse. Käepide ei ole kuhugi kleepitud ega kruvitatud, seega pole ühtegi ühendust, mis võiks lahti minna.

3. 24 × 6,6 cm

Laud on 24 cm pikk ja 6,6 cm lai, nii et see mahutab korraga ühe rida testa, ja väike puust telg on 14,5 cm pikk ja 0,8 cm läbimõõduga, mistõttu asub see soonas välja kanduvate otstega. Sellise suurusega puust köögilaud mahub külmkapi kõrval ilma ruumi kitsendamata ja see sobib ka talletamiseks saagis või riistapuul. Paksus on märgitud joonisel.

4. Telg teeb töö

Pasta laua telg ei ole tervele tööpinnale mõeldud voolits, vaid lühike telg, mille suurus on kohandatud lauaga: suruge see testa peale ja tõmmake eemale – test kujutab endast keerutades soonu. See liikumine annab ühtlase spiraali, mitte tasaseid harukujulisi jäspse, mida koduvalmistajad tavaliselt saavutavad. Kuna telg on lihtne tugevpuu ilma pinnakattega, siis test lahti kleepub sellelt õhukese jahuprao abil.

5. Gnocchi, cavatelli ja garganelli

Kartulipallid on ilmselgelt gnocchi laua peamiseks ülesandeks, kuid samad sooned sobivad ka cavatelli, malloreddus ja garganelli kujundamiseks ning annavad lühikele pastale lainelise pinnakujunduse, mida muul juhul ei ole. Selle laua laius sobib ka kahe inimese jaoks käes valmistatavate kartulipallide jaoks, mistõttu müüakse seda üksikuna, mitte komplektidena. Kokad, kes valmistavad suurema koguse, külmutavad kujundatud pallid esmalt taldrikul enne keetmist.

6. Jahu, test ja puhastus

Semolina või tavaline jahu paigutub soonidesse ja takistab testi kleepumist, samas kui kooritud äär annab liigsle jahule võimaluse kukkuda ära asemel, et koguneda nurgas. Pärast kasutamist eemaldab harja jahu ja niiske lapiga saab eemaldada ülejäänud – see on kiirem kui villaga pesemine. Puust köögilaud jääb lauale vahetult pärast iga partii valmistamist ja auk võimaldab lauda kuivatada riisutal.

7. Õli, vesi ja pakendamine

Puhasta puidust köögiküünarplaat hoopis niisutamise asemel, pesta käega veidi seebi abil, kui jahu on kuivanud sellele, ja kuivata see tasaselt enne riputamist. Ärge kunagi pane puidust plaati pesumasina. Toiduohutu mineraalõli kiht iga paar kuud takistab sooni kuivamast ja valgestumast ning takistab jahu kinnitumist. Iga komplekt pakendatakse ühe tükina, kus palk on kokku sidutud käepidemega.

8. Logo, suurus ja hulgimüük

Logod graveeritakse laseriga käepideme tasasele pinnale, kus märk on näha ka siis, kui plaat ripub. Soonude arvu, plaadi laiust ja palka saab kõiki muuta, mistõttu saab gnocchiplaadi tellimuse kohandada kaupmehe enda pakendusnõuetega. Minimaalne tellimus on 100 tükki ja näidised valmistatakse 7–10 päeva jooksul. Pastaplaadi tellimus kinnitatakse füüsilise näidise põhjal, sest soonude tundumine on olulisem kui foto.

Tehnilised andmed

Peamised müügipunktid ülevaates

• Kerjatud pind: 18 soonet, lained alumine äär, kujundab end, pöörates
• Pöörlev telg: 14,5 × 0,8 cm palk, sobib lauaga ühtivaks, ühtlaselt keritud spiraalid
• Ühest tükist keha: käepide on lõigatud samast puidust tükkist, ühtegi liitekohta, mis võiks löövad
• Riputusauk: kuivab kinnituspaela kõrval küpsetusplaadil
• 24 × 6,6 cm: üks rida korraga, sobib saapi või kinnituspaela alla
• Tugeva puidu pind: jahupuder vabaneb, sooned säilitavad teravnäoluse õlitamisel
• Eriellamus: gravüür, soonede arv ja laius alates 100 tk-st