लकड़ी का ग्नोच्ची बोर्ड रोलिंग डाउल के साथ

उत्पाद का संक्षिप्त विवरण

1. नक्काशी जो आकार देती है, न कि पकड़ बनाती है

काम करने वाली सतह पर अठारह समानांतर नक्काशियाँ काटी गई हैं और एक लहरदार निचले किनारे में खुलती हैं, इसलिए जब कोई आटे का टुकड़ा इन पर खींचा जाता है, तो उसके बाहरी हिस्से पर उभार और नीचे की ओर एक खोखली वक्रता बन जाती है। यही ग्नोची बोर्ड का पूरा उद्देश्य है: यह नक्काशी सजावट नहीं है, बल्कि यह एक मुलायम डम्पलिंग पर सॉस को पकड़े रखने के लिए है। ग्नोची बोर्ड पर उभार इतने उथले होते हैं कि ढीला आटा काँटे पर होने की तरह फटता नहीं है।

2. एक हैंडल और एक छेद

सतह एक आकृति वाले हैंडल में सिकुड़ती है, जो उसी टुकड़े से काटा गया है, और इसके अंत में एक छेद ड्रिल किया गया है ताकि ग्नोची बोर्ड चूल्हे के बगल में लटक सके। हैंडल को पकड़ने से दूसरा हाथ आटे के लिए मुक्त रहता है, और इससे रिज़्ड भाग को एक टुकड़े को रोल करते समय हल्के कोण पर झुकाया जा सकता है। हैंडल का कोई भी हिस्सा चिपकाया या स्क्रू किया नहीं गया है, इसलिए कोई भी जोड़ ढीला होने का खतरा नहीं है।

3. चौबीस बाय सिक्स पॉइंट छह सेंटीमीटर

बोर्ड की लंबाई 24 सेमी और चौड़ाई 6.6 सेमी है, जो एक बार में आटे की एक पंक्ति को समायोजित करती है; छोटी डाउल की लंबाई 14.5 सेमी और मोटाई 0.8 सेमी है, अतः यह ग्रूव के क्षेत्र के भीतर रखी जाती है जबकि दोनों सिरे बाहर निकले रहते हैं। इस आकार में एक लकड़ी का रसोई बोर्ड काटने के बोर्ड के पास बिना उसे भीड़ दिए रखा जा सकता है, और इसे एक दराज़ या हुक पर संग्रहित किया जा सकता है। मोटाई आरेख के साथ उद्धृत की गई है।

4. डाउल काम करती है

पास्ता बोर्ड की डाउल पूरे काउंटर के लिए रोलिंग पिन नहीं है, बल्कि यह बोर्ड के आकार के अनुरूप एक छोटी छड़ है: इसे आटे के एक टुकड़े पर दबाकर दूर की ओर धकेलें, और आटा घूमते समय किनारों के चारों ओर लिपट जाता है। यह गति एक समान सर्पिल बनाती है, जबकि अधिकांश घरेलू शेफ़ चपटे काँटे के निशान प्राप्त करते हैं। चूँकि यह छड़ सादी कठोर लकड़ी की है और इस पर कोई फ़िनिश जमा नहीं है, आटा इससे आटे के एक हल्के छिड़काव के साथ अलग हो जाता है।

5. नॉकी, कैवाटेली और गार्गनेली

आलू के ग्नोची बनाने के लिए ग्नोची बोर्ड का उपयोग करना स्पष्ट रूप से सही है, लेकिन वही खांचे कैवाटेली, मैलोरेडस और गार्गानेली को आकार देने के लिए भी उपयोगी हैं, और वे छोटे पास्ता को एक लहरदार सतह प्रदान करते हैं जो अन्यथा चिकनी होती। इस चौड़ाई का पास्ता बोर्ड दो लोगों के लिए हाथ से लुढ़काए गए ग्नोची के लिए भी उपयुक्त है, जिसी कारण यह सेट में नहीं, बल्कि एकल टुकड़े के रूप में बेचा जाता है। जो शेफ एक बैच बनाते हैं, वे उबलाने से पहले आकार दिए गए टुकड़ों को ट्रे पर जमा कर देते हैं।

६. आटा, आटे का गोला और सफाई

सेमोलिना या साधारण आटा खांचों में रहता है और आटे को चिपकने से रोकता है, और लहरदार किनारा अतिरिक्त आटे को कोने में जमा होने के बजाय गिरने देता है। एक सत्र के बाद, एक ब्रश से आटा निकाला जा सकता है और एक गीले कपड़े से शेष आटा साफ किया जा सकता है, जो किसी कांटे को धोने की तुलना में तेज़ है। लकड़ी का रसोई बोर्ड बैचों के बीच काउंटर पर रखा रहता है, और इसमें एक छेद होता है जिससे इसे हुक पर सुखाया जा सकता है।

७. तेल, पानी और पैकिंग

लकड़ी के रसोई के बोर्ड को साफ़ करने के लिए उसे भिगोएँ नहीं, बल्कि सूखे आटे के जमा हो जाने पर थोड़े साबुन के साथ हाथ से धोएँ और लटकाने से पहले उसे सपाट सतह पर सुखाएँ। कभी भी लकड़ी के बोर्ड को डिशवॉशर में न डालें। कुछ महीनों के अंतराल पर खाद्य-ग्रेड खनिज तेल की एक परत लगाने से उभरी हुई रेखाएँ सूखकर फीकी नहीं पड़तीं और आटा चिपकने से रोका जाता है। प्रत्येक सेट को एकल टुकड़े के रूप में पैक किया जाता है, जिसमें डाउल को हैंडल से बाँधा जाता है।

8. लोगो, आकार और थोक विक्रय

लोगो को हैंडल के सपाट भाग पर लेज़र द्वारा उत्कीर्ण किया जाता है, जहाँ निशान तब दिखाई देता है जब बोर्ड लटकाया जाता है; ग्रूव की संख्या, बोर्ड की चौड़ाई और डाउल की लंबाई सभी बदली जा सकती हैं, इसलिए कोई भी खुदरा विक्रेता अपने स्वयं के पैकेजिंग के अनुसार कस्टम ग्नोची बोर्ड का ऑर्डर दे सकता है। न्यूनतम ऑर्डर १०० टुकड़े है और नमूनों के निर्माण में ७ से १० दिन लगते हैं। पास्ता बोर्ड के ऑर्डर की पुष्टि एक शारीरिक नमूने पर की जाती है, क्योंकि रेखाओं का स्पर्श फोटो की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण होता है।

विशिष्टताएँ

मुख्य बिक्री बिंदुओं का एक झलक

• रिज़्ड फेस: अठारह ग्रूव्स, स्कैलोप्ड नीचला किनारा, जब घुमाया जाता है तो आकार बनता है
• रोलिंग डाउल: 14.5 सेमी × 0.8 सेमी की छड़, बोर्ड के अनुरूप आकार, समान स्पाइरल्स
• वन पीस बॉडी: हैंडल एक ही ब्लैंक से काटा गया, कोई जोड़ ढीला नहीं होता
• हैंगिंग होल: चूल्हे के बगल में हुक पर सूखता है
• 24 सेमी × 6.6 सेमी: एक पंक्ति एक समय पर, ड्रॉअर या हुक में फिट होता है
• हार्डवुड फेस: आटा आसानी से छूटता है, तेल लगाने पर ग्रूव्स तेज़ बने रहते हैं
• कस्टम रन: उत्कीर्णन, ग्रूव की संख्या और चौड़ाई — 100 पीस से शुरू