나무 제노키 보드 및 롤링 도우넬 포함

제품 간략 설명

1. 모양을 만드는 홈, 미끄러짐을 막는 홈이 아님

작업면 전체에 평행한 18개의 홈이 새겨져 있으며, 바닥 가장자리는 물결 모양으로 열려 있습니다. 반죽을 이 위로 끌어당기면 바깥쪽에는 능선이 생기고 아래쪽에는 오목한 곡선이 형성됩니다. 이것이 녹키 보드의 전부입니다. 이 무늬는 단순한 장식이 아니라 부드러운 덤플링에 소스를 달라붙게 하는 기능을 합니다. 녹키 보드의 능선은 충분히 얕아서, 유연한 반죽이 포크처럼 찢어지지 않습니다.

2. 손잡이와 구멍

작업면은 동일한 재료에서 직접 가공된 형태의 손잡이로 점차 좁아지며, 손잡이 끝에는 후드 옆 벽에 걸 수 있도록 고리에 매달 수 있는 구멍이 뚫려 있습니다. 손잡이를 잡으면 다른 손은 자유롭게 반죽을 다룰 수 있고, 한 조각씩 굴릴 때 능선 부분을 완만한 각도로 기울일 수 있습니다. 손잡이 부분은 어떤 접합이나 나사 고정도 없이 일체형으로 제작되어, 헐거워질 수 있는 이음새가 전혀 없습니다.

3. 24×6.6cm

보드는 길이가 24cm, 너비가 6.6cm로, 한 줄의 반죽을 한 번에 다룰 수 있는 크기이다. 작은 도웰은 길이 14.5cm, 지름 0.8cm로, 홈 안에 놓일 때 양 끝이 살짝 삐져나온다. 이 크기면 나무 주방 보드를 도마 옆에 두어도 공간을 차지하지 않으며, 서랍이나 후크에도 쉽게 보관할 수 있다. 두께는 도면에 명시되어 있다.

4. 도웰이 작업을 대신한다

파스타 보드용 도웰은 전체 조리대를 덮는 롤링 핀이 아니라 보드에 맞춘 짧은 막대이다. 반죽 위에 도웰을 눌러 고정한 후 멀리 밀면, 반죽이 회전하면서 능선을 따라 감긴다. 이 움직임으로 인해 일반 가정 요리사들이 포크로 찍는 평평한 자국이 아니라 균일한 나선 무늬가 생긴다. 도웰은 마감 처리가 전혀 없는 순수 단단한 나무로 만들어졌기 때문에, 가볍게 밀가루를 뿌리기만 해도 반죽이 깔끔하게 떨어진다.

5. 논치, 카바텔리, 가르가넬리

감자 그노키는 그노키 보드를 사용하기에 가장 적합한 음식이지만, 같은 홈을 이용해 카바텔리, 말로레두스, 가르가넬리도 성형할 수 있으며, 원래 매끄러운 단면 파스타에 물결 모양을 부여할 수도 있다. 이 폭의 파스타 보드는 두 사람 분량의 손으로 굴린 그노키 제작에도 알맞기 때문에 세트가 아닌 개별 제품으로 판매된다. 한 번에 많은 양을 만들 때는 끓이기 전에 트레이 위에 성형된 그노키를 얼려 보관한다.

6. 밀가루, 반죽 및 정리

세몰리나 또는 일반 밀가루를 홈에 뿌려 반죽이 달라붙지 않게 하고, 톱니 모양 가장자리를 통해 과도한 밀가루가 구석에 쌓이지 않고 자연스럽게 떨어지도록 한다. 작업 후에는 브러시로 밀가루를 털어내고 젖은 천으로 나머지를 닦아내면 포크를 씻는 것보다 훨씬 빠르다. 나무 주방 보드는 반죽 작업 사이에도 조리대 위에 그대로 놓아두며, 구멍 덕분에 후크에 걸어 말릴 수 있다.

7. 기름, 물 및 포장

나무 주방 보드는 담그지 말고 닦아내고, 반죽이 마른 경우에는 소량의 비누로 손세척한 후 평평하게 말린 다음 걸어두세요. 절대 나무 보드를 식기세척기에 넣지 마세요. 식용 등급 미네랄 오일을 몇 달에 한 번씩 바르면 홈이 희게 마르는 것을 막고 밀가루가 잘 달라붙지 않도록 해줍니다. 각 세트는 도웰을 손잡이에 고정한 상태로 단일 패키지로 포장됩니다.

8. 로고, 크기 및 도매

로고는 보드가 걸렸을 때 보이는 손잡이 평면에 레이저 각인 방식으로 새겨집니다. 홈 수, 보드 너비, 도웰 길이는 모두 조정 가능하므로 소매업체의 자체 포장 기준에 맞춘 맞춤형 녹치 보드 생산이 가능합니다. 최소 주문 수량은 100개이며 샘플 제작 기간은 7~10일입니다. 파스타 보드 주문은 실제 샘플을 통해 승인되며, 이는 사진보다 홈의 촉감이 더 중요하기 때문입니다.

제원

핵심 판매 포인트 한눈에 보기

• 고르지 않은 표면: 18개의 홈, 물결 모양 하단 가장자리, 굴릴 때 형태가 형성됨
• 롤링 도웰: 보드 크기에 맞춘 14.5×0.8cm 막대, 균일한 나선형
• 일체형 본체: 손잡이가 동일한 원재료에서 절단되어 접합부 없음
• 걸이 구멍: 레인지 옆 벽에 갈고리로 걸어 말림
• 24×6.6cm: 한 줄씩 사용 가능, 서랍이나 갈고리에 수납 가능
• 단단한 목재 표면: 밀가루가 잘 떨어지고, 오일 코팅 시 홈이 선명하게 유지됨
• 맞춤 제작: 각인, 홈 개수 및 폭, 최소 주문 수량 100개