Drevená doska na gnočky s valčekom

Stručný popis produktu

1. Drážky, ktoré tvarujú, nie zachytávajú

Osemnásť rovnobežných drážok je vyrezaných cez pracovnú plochu a otvárajú sa do zubatej spodnej hrany, takže kus cesta ťahaný cez ne vychádza s vonkajšími hrebeňmi a dutou zakrivenou spodnou stranou. To je celý zmysel dosky na gnočky: vzor nie je dekoratívny, ale slúži na udržanie omáčky na mäkkých knedličkách. Na doske na gnočky sú hrebeňové drážky dostatočne plytké, aby sa voľná cesta nepretrhla, ako sa to deje pri použití vidličky.

2. Úchyt a dierka

Pracovná plocha sa zužuje do tvarovaného úchytu, ktorý je vyrezaný zo stejného kusu dreva, a na konci úchytu je vŕtaná dierka, aby sa doska na gnočky dala zavesiť na háčik vedľa varnej platňe. Držanie úchytu uvoľňuje druhú ruku pre manipuláciu s cestou a umožňuje nakloniť reznú časť pod mierne uhlom počas valcovania jedného kusu. Nič na úchyte nie je lepené ani skrutkované, takže neexistuje žiadne spojenie, ktoré by sa mohlo uvoľniť.

3. Štyriadvadsať štyri centimetrov krát šesť celých šesť centimetrov

Doska má dĺžku 24 cm a šírku 6,6 cm, čo umožňuje spracovať jednu radovú porciu cesta naraz; malý valček má dĺžku 14,5 cm a priemer 0,8 cm, takže sa vo výrezovej drážke nachádza s oboma koncami prečnievajúcimi nad jej okraje. V tejto veľkosti sa drevená kuchynská doska umiestni vedľa rezacej dosky bez toho, aby ju stláčala, a dá sa uskladniť v zásuvke alebo na háčiku. Hrúbka je uvedená v technickom výkrese.

4. Valček vykonáva prácu

Valček na pasta dosku nie je valcový valec na celú pracovnú plochu, ale skrátený tyčový prvok prispôsobený veľkosti dosky: stlačte ho na kus cesta a potiahnite ho od seba – cesto sa pri otáčaní obvinuje okolo hrebeňov. Tento pohyb vytvorí rovnakú špirálu namiesto plochých značiek vidličky, ktoré väčšinou vzniknú pri domácom prípravnom procese. Keďže valček je vyrobený z nepreškrabanej tvrdého dreva bez povlaku, cesto sa ľahko uvoľní z jeho povrchu po posypaní malým množstvom múky.

5. Gnocchi, cavatelli a garganelli

Zemiakové gnocchi sú zrejmou úlohou pre dosku na gnocchi, ale rovnaké drážky tvarujú aj cavatelli, malloreddus a garganelli a dodávajú vlnitý povrch krátkym cestovinám, ktoré by inak boli hladké. Doska na cestoviny tejto šírky je tiež vhodná na ručné valcovanie gnocchi pre dve osoby, preto sa predáva ako jednotlivý kus, nie v sadách. Kuchári, ktorí pripravia väčšiu dávku, tvarované kúsky pred varom zmrazia na plechu.

6. Múka, cesto a upratovanie

Semolina alebo bežná múka sa usadzuje v drážkach a bráni lepeniu sa cesta, zatiaľ čo vlnitý okraj umožňuje prebytočnej múke odpadnúť namiesto toho, aby sa nahromadila v rohu. Po použití sa múka ľahko odstráni kefkou a zvyšok odstráni vlhkým handrkou – to je rýchlejšie než umývanie vidličky. Drevená kuchynská doska zostáva medzi dávkami na pracovnom stole a otvor umožňuje jej sušenie na háčiku.

7. Olej, voda a balenie

Drevenú kuchynskú dosku utrite čistou namiesto toho, aby ste ju namáčali; ak sa na nej uschne cesto, umyte ju ručne s malým množstvom mydla a pred zavesením ju vysušte vodorovne. Nikdy nevkladajte drevenú dosku do umývačky riadu. Každých niekoľko mesiacov naneste tenký povlak potravinového minerálneho oleja, aby sa drážky neposvetlili vysychaním a aby sa múka nezachytila v nich. Každá sada je zabalená ako jeden kus, pričom kolík je pásikou pripevnený k rukoväti.

8. Logo, veľkosť a veľkoobchod

Logá sú laserovo gravírované na plochej strane rukoväte tak, aby boli viditeľné, keď je doska zavesená. Počet drážok, šírka dosky a dĺžka kolíka je možné meniť, takže výroba prispôsobených gnocchi dosiek môže zodpovedať obchodným balíčkovacím požiadavkám. Minimálny objednávací množstvo je 100 kusov a vzorky sa pripravia za 7 až 10 dní. Objednávka pasta dosiek sa schváli na základe fyzickej vzorky, pretože cit na drážkach je dôležitejší než fotografický záznam.

Špecifikácie

Kľúčové predajné výhody na pohľad

• Rovnaká strana s hrebeňmi: osemnásť drážok, zubatý spodný okraj, tvaruje sa počas valenia
• Valček na valenie: tyč s rozmermi 14,5 × 0,8 cm, prispôsobená veľkosti dosky, rovnaké špirály
• Jednodielne teleso: rukoväť vyrezaná zo stejného polotovaru, žiadne spojenie, ktoré by sa mohlo uvoľniť
• Otvor na zavesenie: suší sa na háčiku vedľa varnej platňe
• 24 × 6,6 cm: jedna rada naraz, vhodné do zásuvky alebo na háčik
• Tvrdé drevo na povrchu: múka sa ľahko uvoľňuje, hrebeňové drážky si zachovávajú ostrosť pri mazaní olejom
• Vlastné výrobné dávky: gravírovanie, počet a šírka drážok od 100 ks