Wooden Gnocchi Board With Rolling Dowel

Brevis descriptio producti

1. Grooves That Shape Rather Than Grip

Eighteen parallel grooves are cut across the working face and open into a scalloped bottom edge, so a piece of dough dragged over them comes away with ridges on the outside and a hollow curve underneath. That is the whole point of a gnocchi board: the pattern is not decoration, it is what holds sauce on a soft dumpling. On a gnocchi board the ridges are shallow enough that a slack dough does not tear the way it does on a fork.

2. A Handle And A Hole

The face tapers into a shaped handle, cut from the same blank, with a hole drilled through the end so the gnocchi board hangs on a hook beside the hob. Holding the handle keeps the other hand free for the dough, and it means the ridged section can be tilted at a shallow angle while one piece is rolled. Nothing about the handle is glued on or screwed, so there is no joint to work loose.

3. Vīgintī quattuor per sex punctum sex centimetra

Tabula 24 cm longa est et 6,6 cm lata, latitūdō quae unam solummodo farinātī strātum capere potest; parvus cylindrus 14,5 cm longus et 0,8 cm latus est, itaque in sulcō tabulae iacet, utraque extremitāte extra marginem protractā. Hāc magnitūdine tabula lignea ad latus tabulae sectōriae sine coangustātiōne ponī potest, et in cistellā aut in uncō recondī potest. Spēssitūdō in schemāte indicātur.

4. Cylindrus Opus Facit

Cylindrus ad pastam non est rōtula ad totam mensam, sed brevis bacillus ad tabulam aptātus: premē eum super massam et impellē ab tē, et massa crēpīs involvit dum vertitur. Hoc motū spirālis aequālis efficitur, non autem notae planae quās plērīque domī coquī faciunt. Quia bacillus ex lignō duro simplicī est, sine ullō strātō superficiālis, massa facile ab eō liberātur cum pulvēre farinae.

5. Gnocchī, Cavatellī et Garganellī

Gnocchi de patata sunt opus clarum pro tabula gnocchorum, sed eadem sulci formant cavatelli, malloreddus et garganelli, et undas dant ad pastam brevem quae alioqui esset lisa. Tabula pastae huius latitudinis etiam convenit gnocchis manu rotatis pro duobus, quare venditur ut unicum pecus potius quam in copiis. Coqui qui partem faciunt congelant formas in tabula antequam coquant.

6. Farina, Pasta et Munditia

Semolina aut farina simplex in sulcis sedet et impedit ne pasta adhaereat, et ordo undatus permittit ut superfluum cadat potius quam in angulo congregetur. Post usum, spungia farinam eximit et pannus humectatus reliqua tollit, quod celerius est quam furcam lavare. Tabula lignea culinaria in mensa manet inter partes, et foramen significat ut in uncino siccari possit.

7. Oleum, Aqua et Impacatio

Purgete tabulam ligneam culinariam, non immersa; lavate manu cum parvo sapone ubi pasta siccata est, et siccate planam antequam suspendatur. Numquam ponite tabulam ligneam in lavatricem. Unctio olei mineralis ad usum alimentarium singulis mensibus servat sulcos a pallore siccitatis et impedit farinam adhaerere. Quisque series unica plicata est, cum clavo ligato ad manubrium.

8. Emblemata, Magnitudo et Venditio in Magnitudine

Signa insignia sunt caelata per laser in facie plana manubrii, ubi nota apparet dum tabula pendet; numerus sulcorum, latitudo tabulae et longitudo clavi omnes variari possunt, ita ut series ad usum gnocchorum ad normas ementis confectionis aptari possit. Ordo minimus est 100 exemplaria, et exemplaria 7–10 dies occupant. Ordo tabularum pro pasta approbatur ex exemplari physico, quia sensus sulcorum magis valet quam imago photographica.

Specificationes

Key Selling Points at a Glance

• Facies Rugosa: octodecim sulci, margine inferiori undulata, formae dum volvitur
• Cylindrus Volubilis: baculus 14.5 per 0.8 cm, dimensionibus tabulae aptus, spirales aequales
• Corpus Unicum: manubrium ex eodem ligno incisum, nulla iunctura ad solvendum
• Foramen Suspensorium: siccat in uncino iuxta focum
• 24 per 6.6 cm: una series ad tempus, in cistellam aut in uncum convenit
• Facies Ligni Duri: farina libera, sulci oleo uncti crassi manent
• Productio Ad Hominem: inscriptio, numerus et latitudo sulcorum ab 100 peciis