กระดานทำเกน็อกกีไม้พร้อมลูกกลิ้ง

คำอธิบายผลิตภัณฑ์สั้น

๑. ร่องที่ขึ้นรูป ไม่ใช่ร่องที่ยึดจับ

มีการกรีดร่องขนานกันสิบแปดร่องบนพื้นผิวส่วนที่ใช้งาน โดยร่องเหล่านี้เปิดออกสู่ขอบล่างที่เว้าเป็นคลื่น ดังนั้นเมื่อดึงชิ้นแป้งผ่านร่องเหล่านี้ แป้งจะมีรอยนูนด้านนอกและโค้งเว้าด้านล่าง นี่คือจุดประสงค์หลักของกระดานทำเกน็อกกี: ลวดลายไม่ใช่เพื่อตกแต่ง แต่เพื่อให้ซอสเกาะติดกับเกน็อกกีที่นุ่ม ร่องบนกระดานทำเกน็อกกีนั้นมีความตื้นพอสมควร จึงไม่ทำให้แป้งที่อ่อนนุ่มฉีกขาดเหมือนเวลาใช้ส้อม

๒. ด้ามจับและรูสำหรับแขวน

พื้นผิวส่วนที่ใช้งานค่อยๆ แคบลงเป็นด้ามจับที่ขึ้นรูปไว้ในตัว ซึ่งตัดจากแผ่นไม้เดียวกัน และมีรูเจาะทะลุปลายด้าม เพื่อให้สามารถแขวนกระดานทำเกน็อกกีไว้กับตะขอข้างเตาได้ การจับที่ด้ามช่วยให้มืออีกข้างว่างสำหรับจัดการกับแป้ง และยังทำให้ส่วนที่มีร่องสามารถเอียงได้ในมุมต่ำขณะกลิ้งแต่ละชิ้น ด้ามจับนี้ไม่มีส่วนใดถูกตอกยึดหรือสกรูเข้าไป จึงไม่มีรอยต่อใดๆ ที่อาจหลุดคลายออก

3. ยี่สิบสี่เซนติเมตรคูณหกจุดหกเซนติเมตร

แผ่นไม้มีความยาว 24 เซนติเมตร และกว้าง 6.6 เซนติเมตร ซึ่งกว้างพอที่จะรองรับชิ้นแป้งได้หนึ่งแถวต่อครั้ง ส่วนแท่งไม้กลมมีความยาว 14.5 เซนติเมตร และเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.8 เซนติเมตร จึงวางพอดีในร่องของแผ่นไม้โดยปลายทั้งสองข้างยื่นออกมาเล็กน้อย ด้วยขนาดนี้ แผ่นไม้สำหรับทำอาหารแบบนี้สามารถวางข้างๆ กระดานสับได้โดยไม่เบียดขัด และเก็บไว้ในลิ้นชักหรือแขวนบนตะขอได้สะดวก ความหนาของแผ่นระบุไว้ในแบบแปลน

4. แท่งไม้กลมเป็นตัวทำงานหลัก

แท่งไม้กลมสำหรับแผ่นไม้ทำพาสต้าไม่ใช่ไม้คลึงขนาดใหญ่ที่ใช้กับเคาน์เตอร์ทั้งหมด แต่เป็นแท่งสั้นที่ออกแบบให้พอดีกับแผ่นไม้: กดลงบนชิ้นแป้งแล้วดันออกไป แป้งจะพันรอบร่องของแท่งไม้ขณะหมุน แรงเคลื่อนไหวนี้ทำให้เกิดลายเกลียวสม่ำเสมอ แทนที่จะเป็นรอยส้อมแบนเรียบซึ่งคนทำอาหารทั่วไปมักได้ แท่งไม้กลมนี้ทำจากไม้เนื้อแข็งธรรมชาติแบบไม่มีเคลือบผิว จึงทำให้แป้งลอกออกได้ง่ายเพียงโรยแป้งเล็กน้อย

5. ญอกกี คาวาเทลลี และการ์แกเนลลี

เกน็อกกีมันฝรั่งเป็นงานที่ชัดเจนที่สุดสำหรับกระดานทำเกน็อกกี แต่ร่องเดียวกันนี้ยังใช้ขึ้นรูปพาสต้าชนิดอื่น เช่น คาวาเทลลี มัลโลเรดดุส และการ์แกเนลลี รวมทั้งเพิ่มพื้นผิวแบบคลื่นให้กับพาสต้าสั้นที่มิฉะนั้นจะเรียบเนียน กระดานพาสต้ากว้างขนาดนี้ยังเหมาะสำหรับทำเกน็อกกีด้วยมือสำหรับสองท่าน จึงจัดจำหน่ายเป็นชิ้นเดียวแทนที่จะขายเป็นชุด ผู้ปรุงอาหารที่ทำจำนวนมากจะวางชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดก่อนนำไปแช่แข็ง แล้วค่อยต้มในภายหลัง

6. แป้ง โดUGH และการทำความสะอาด

เซโมลินาหรือแป้งธรรมดาจะอยู่ในร่องและช่วยไม่ให้โดUGHติด ขอบแบบหยักช่วยให้ส่วนเกินไหลออกได้โดยไม่สะสมอยู่ตามมุม เมื่อใช้งานเสร็จแล้ว ใช้แปรงปัดแป้งออก แล้วเช็ดส่วนที่เหลือด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ซึ่งเร็วกว่าการล้างส้อม กระดานไม้สำหรับครัววางไว้บนเคาน์เตอร์ระหว่างการขึ้นรูปแต่ละรอบ และรูที่เจาะไว้ช่วยให้สามารถแขวนให้แห้งได้

7. น้ำมัน น้ำ และการบรรจุ

เช็ดกระดานไม้สำหรับทำอาหารให้สะอาด แทนการแช่น้ำ ล้างด้วยมือโดยใช้สบู่เล็กน้อยเมื่อมีแป้งแห้งติดอยู่ แล้วผึ่งให้แห้งในแนวราบก่อนแขวนไว้ ห้ามนำกระดานไม้ใส่เครื่องล้างจานเด็ดขาด ควรทาด้วยน้ำมันแร่ที่ปลอดภัยสำหรับอาหารทุกๆ หลายเดือนเพื่อป้องกันไม่ให้ร่องบนกระดานแห้งและซีดจาง และลดการเกาะตัวของแป้ง แต่ละชุดบรรจุเป็นชิ้นเดียว โดยมีแท่งไม้ยึดติดกับด้ามจับด้วยแถบยึด

8. โลโก้ ขนาด และการขายส่ง

โลโก้ถูกแกะสลักด้วยเลเซอร์บนพื้นเรียบของด้ามจับ ซึ่งจะมองเห็นเครื่องหมายได้เมื่อแขวนกระดานไว้ จำนวนร่อง ความกว้างของกระดาน และความยาวของแท่งไม้สามารถปรับเปลี่ยนได้ทั้งหมด ดังนั้นจึงสามารถผลิตกระดานทำเกน็อกกีแบบกำหนดเองตามบรรจุภัณฑ์เฉพาะของร้านค้าได้ ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำคือ ๑๐๐ ชิ้น และตัวอย่างใช้เวลาผลิต ๗–๑๐ วัน การสั่งซื้อกระดานทำพาสต้าจะได้รับการอนุมัติหลังจากตรวจสอบตัวอย่างจริง เนื่องจากรูปแบบและความรู้สึกของร่องมีความสำคัญมากกว่าภาพถ่าย

ข้อมูลจำเพาะ

จุดขายหลักที่น่าสนใจในภาพรวม

• พื้นผิวแบบมีร่อง: มีร่องทั้งหมดสิบแปดร่อง ขอบล่างเป็นแบบเว้าโค้ง รูปร่างเปลี่ยนไปขณะกลิ้ง
• ลูกกลิ้งทรงกระบอก: แท่งโลหะขนาด 14.5 คูณ 0.8 เซนติเมตร ออกแบบให้พอดีกับแผ่นไม้ ลวดลายเกลียวสม่ำเสมอ
• ตัวเครื่องแบบชิ้นเดียว: ด้ามจับถูกตัดจากไม้แผ่นเดียวกัน ไม่มีรอยต่อที่อาจหลวมออก
• รูสำหรับแขวน: ใช้แขวนแห้งบนตะขอข้างเตา
• ขนาด 24 คูณ 6.6 เซนติเมตร: วางได้ทีละแถวเดียว พอดีกับลิ้นชักหรือตะขอแขวน
• พื้นผิวไม้เนื้อแข็ง: แป้งไม่ติด ร่องยังคงคมชัดแม้จะทาโรยน้ำมันเป็นประจำ
• การผลิตตามสั่ง: แกะสลัก จำนวนและกว้างของร่องเริ่มต้นที่ 100 ชิ้น