Drewniana deska do gnocchi z wałkiem do wyginania

Krótki opis produktu

1. Bruzdy kształtujące, a nie chwytające

Osiemnaście równoległych bruzd wyciętych jest na powierzchni roboczej i przechodzi w falistą dolną krawędź, dzięki czemu kawałek ciasta przesunięty po nich uzyskuje grzebienie na zewnętrznej stronie i wklęsły łuk na spodzie. O to właśnie chodzi w deskach do gnocchi: wzór nie ma charakteru dekoracyjnego, lecz zapewnia przywieranie sosu do miękkich klusek. Na desce do gnocchi grzebienie są na tyle płytkie, że luźne ciasto nie rozrywa się tak, jak to ma miejsce przy użyciu widelca.

2. Uchwyt i otwór

Powierzchnia przechodzi w ukształtowany uchwyt, wycięty z tego samego kawałka drewna, z otworem wierceń w jego końcu, dzięki czemu deska do gnocchi może wisieć na haku obok palnika. Trzymanie za uchwyt zwalnia drugą rękę do pracy z ciastem i umożliwia nachylenie części z grzebieniami pod niewielkim kątem podczas toczenia pojedynczego kawałka. Żadna część uchwytu nie jest przyklejona ani przykręcana, więc nie ma żadnego połączenia, które mogłoby się poluzować.

3. Dwa­dzie­ścia cztery na sześć prze­cinku sześć cen­ty­me­trów

Deska ma 24 cm długości i 6,6 cm szerokości – szerokość ta pozwala na obróbkę jednego pasma ciasta naraz; mała wałeczkowa część ma długość 14,5 cm i średnicę 0,8 cm, więc leży w rowku z obu końców wystających poza jego krawędzie. W takich wymiarach drewniana deska kuchenna mieści się obok deski do krojenia bez zajmowania zbyt dużo miejsca i zmieści się w szufladzie lub na haczyku. Grubość podano na rysunku.

4. Wałeczek wykonuje pracę

Wałeczek do makaronu nie jest wałkiem do wyginania ciasta na całym blacie – to krótki pręt dopasowany do rozmiaru deski: naciskając go na kawałek ciasta i przesuwając od siebie, uzyskuje się jego owinięcie wokół grzbietów wałeczka przy obrocie. To ruch zapewnia równomierną spiralę zamiast płaskich śladów widelca, jakie najczęściej powstają przy domowym robieniu makaronu. Ponieważ wałeczek wykonany jest z gładkiego twardego drewna bez warstwy powłoki, ciasto łatwo się od niego oddziela przy użyciu niewielkiej ilości mąki.

5. Gnocchi, cavatelli i garganelli

Gnocchi z ziemniaków to oczywiste zadanie dla deski do gnocchi, ale te same rowki nadają kształt cavatelli, malloreddus i garganelli oraz tworzą faliste brzegi krótkiej makaronu, który w przeciwnym razie byłby gładki. Deska do makaronu o tej szerokości nadaje się również do robienia gnocchi ręcznie dla dwóch osób, dlatego sprzedawana jest pojedynczo, a nie w zestawach. Gotujący przygotowują porcję, po czym zamrażają uformowane kawałki na tacce przed ugotowaniem.

6. Mąka, ciasto i sprzątanie

Semolina lub zwykła mąka osadza się w rowkach i zapobiega przywieraniu ciasta, a falista krawędź pozwala nadmiarowi opaść zamiast gromadzić się w narożniku. Po sesji szczotka usuwa mąkę, a wilgotna ściereczka – resztę, co jest szybsze niż mycie widelca. Drewniana deska kuchenna pozostaje na blacie między partiami, a otwór umożliwia jej suszenie na haczyku.

7. Olej, woda i pakowanie

Wyczyść drewnianą deseczkę do kuchni, nie mocząc jej, a w przypadku wyschniętego ciasta umyj ją ręcznie z niewielką ilością mydła i po wysuszeniu połóż płasko przed zawieszeniem. Nigdy nie wkładaj drewnianej deseczki do zmywarki. Co kilka miesięcy nałóż cienką warstwę oleju mineralnego przeznaczonego do kontaktu z żywnością, aby zapobiec wyblaknięciu rowków i zapobiec przywieraniu mąki. Każdy zestaw jest pakowany jako pojedynczy element, przy czym kołek jest przewiązany do uchwytu.

8. Logo, rozmiar i hurtowa sprzedaż

Logotypy są grawerowane laserowo na płaskiej stronie uchwytu, tak aby były widoczne podczas zawieszania deseczki. Liczbę rowków, szerokość deseczki oraz długość kołka można dostosować – dzięki temu produkcja niestandardowych deseczek do gnocchi może być dopasowana do własnego opakowania detalicznika. Minimalna wielkość zamówienia wynosi 100 sztuk, a próbki są gotowe w ciągu 7–10 dni. Zamówienie na deseczkę do makaronu wymaga zatwierdzenia na podstawie fizycznej próbki, ponieważ odczucie rowków ma większe znaczenie niż zdjęcie.

Specyfikacje

Główne zalety produktu w jednym rzucie oka

• Wzór grzebieniowy na powierzchni: osiemnaście rowków, falista krawędź dolna, kształt zmienia się podczas toczenia
• Wałek toczeniowy: pręt o wymiarach 14,5 × 0,8 cm, dopasowany do deski, równomierne spirale
• Jednolity korpus: uchwyt wycięty z tego samego kawałka materiału, bez połączenia, które mogłoby się rozluźnić
• Otwór zawieszający: suszy się na haku obok palnika
• 24 × 6,6 cm: jedno pasmo naraz, mieści się w szufladzie lub na haku
• Powierzchnia z twardej drewna: mąka łatwo się oddziela, rowki pozostają wyraźne po smarowaniu olejem
• Zamówienie niestandardowe: grawerunki, liczba i szerokość rowków – od 100 sztuk