Lesena plošča za gnoči z valjčkom za raztegovanje

Kratek opis izdelka

1. Vrezine, ki oblikujejo, ne pa da bi prijemale

Osemnajst vzporednih vrezin je izrezanih preko delovne površine in se odpirajo v valovito spodnjo robo, tako da se košček testa, ki ga potegnemo čez njih, odpove z grebenci na zunanji strani in konkavnim ukrivljenim profilom na spodnji strani. To je celotna funkcija plošče za gnoči: vzorec ni okras, temveč omogoča, da se omaka prilepi na mehke zvitke. Na plošči za gnoči so grebeni dovolj plitki, da mehko testo ne raztrga, kot se zgodi pri uporabi vilic.

2. Ročaj in luknja

Površina se zoža v oblikovan ročaj, izrezan iz istega lesa, s prebojno luknjo na koncu, da se plošča za gnoči lahko obeša na kavelj poleg štedilnika. Držanje ročaja omogoča prostost druge roke za delo z testom in hkrati omogoča, da se režnjasto obdelana površina nagne pod majhnim kotom med valjanjem posameznega koska. Noben del ročaja ni prilepljen z lepilom ali privit z vijaki, zato ni nobenega spoja, ki bi se lahko razrahljal.

3. Štiriindvajset z dvainšestdeset desetinkami centimetra

Plošča meri 24 cm v dolžino in 6,6 cm v širino, kar omogoča obdelavo enega vrstica testa hkrati; majhen valj meri 14,5 cm v dolžino in 0,8 cm v premeru, zato leži znotraj žlebov tako, da oba konca štrlijo. Pri tej velikosti lesena kuhinjska plošča mirno stoji poleg rezalne plošče brez da bi jo ovirala, hraniti pa jo je mogoče v predalu ali na kavlju. Debelina je navedena skupaj z risbo.

4. Valj opravi delo

Valj za testo ni valj za celotno mizo, temveč kratek drog, prilagojen velikosti plošče: pritisnite ga na kos testa in potisnite stran – testo se ob vrtanju ovije okoli rebrov. Ta gibanja ustvarijo enakomeren spiralni vzorec namesto ravnih zobatih odtiskov, ki jih večinoma dosežejo domači kuharji. Ker je drog iz čistega trdega lesa brez dodatne prevleke, se testo od njega enostavno odlepita s prahom moke.

5. Gnocchi, cavatelli in garganelli

Krompirjevi gnocchi so očitna naloga za desko za gnocchi, a iste brazdaste površine oblikujejo tudi cavatelli, malloreddus in garganelli ter dajejo valovito strukturo krajšim vrstam testenin, ki bi sicer bile gladke. Deska za testenine te širine je prav tako primerna za ročno valjane gnocchi za dve osebi, zato se prodaja posamično, ne v kompletih. Kuharji, ki pripravijo večjo količino, zamrznejo oblikovane kosce na plošči pred vrečem.

6. Moka, testo in čiščenje

Semolina ali navadna moka ostane v brazdah in preprečuje lepljenje testa, sklenjena robna obrobja pa omogočajo, da se presežek moka izsuše namesto, da se nabere v kotu. Po uporabi se preostala moka z metlico enostavno odstrani, preostanek pa z vlago obdelano krpo – to je hitrejše kot umivanje vilice. Lesena kuhinjska deska ostane med posameznimi serijami na številki, luknja pa omogoča sušenje na ogledalu.

7. Olje, voda in pakiranje

Leseno kuhinjsko desko izbrisite, namesto da jo potopite v vodo; umivajte ročno z malo mila, kadar se testo posuši na njej, in jo pred obešanjem posušite v ležečem položaju. Nikoli ne dajte lesene deske v pomivalni stroj. Vsakih nekaj mesecev nanjo nanesite plast mineralnega olja za uporabo v hrani, da se grebeni ne posušijo in postanejo blede ter da se moke ne prilepijo. Vsak komplet je pakiran kot en sam kos, pri čemer je kolik privezan z trakom na ročaj.

8. Logotip, velikost in veleprodaja

Logotipi so laserjem gravirani na ravni površini ročaja, kjer so vidni tudi ob obešanju deske. Število grebenov, širina deske in dolžina kolika so prilagodljivi, zato se lahko po meri izdelana serija gnocchi-desk prilagodi lastni embalaži trgovca. Minimalna količina naročila je 100 kosov, vzorci pa so pripravljeni v 7 do 10 dneh. Naročilo za desko za testo se potrdi na podlagi fizičnega vzorca, saj je občutek grebenov pomembnejši od fotografije.

Tehnične specifikacije

Ključne prodajne prednosti na enem pogledu

• Rebrasta površina: osemnajst žlebov, obrobni rob z valovito obliko, oblikuje se med valjanjem
• Valjček za valjanje: palica dimenzije 14,5 × 0,8 cm, prilagojena velikosti plošče, enakomerno razmaknjeni spiralni navoji
• Enodelno telo: ročaj izrezan iz istega materiala kot plošča, brez spoja, ki bi se lahko razrahljal
• Zanka za obešanje: suši se na kavlju poleg štedilnika
• 24 × 6,6 cm: ena vrstica naenkrat, ustrezen za predal ali kavelj
• Lesena površina iz trdega lesa: moke se enostavno sproščajo, rebra ostanejo ostra tudi po maščenju z oljem
• Posebna serija: gravura, število in širina žlebov od 100 kosov