לוח גנוקי עץ עם מוט גלגול

תיאור קצר של המוצר

1. חריצים שמעצבים ולא אוחזים

חורים מקבילים של שמונה עשר נחצבים על פני השטח הפועלת ופותחים לקצה תחתון מעוגל, כך שחתיכת בצק שנמשכת עליהם יוצאת עם פסים בצד החיצוני ועם קשת חלולה מתחת. זהו המטרה היחידה של לוח גנוקי: הדפוס אינו רק לעיטוב, אלא כדי להחזיק את הרוטב על הבצק הרך. על לוח גנוקי הפסים רגילים מספיק כדי שבצק רך לא יקרע כפי שקורה כשמשתמשים במסרק.

2. ידית וחור

הפנייה מתמעכת לכיוון ידית מעוצבת, שנחצבה מהבלוק עצמו, עם חור נקוב בקצה כדי שהלוח יתלה על קרם ליד הכיריים. אחיזה בידית משחררת את היד השנייה לעבודה על הבצק, ומאפשרת להטות את החלק החריצי בזווית קטנה בזמן שגוללים חתיכה אחת. אין שום דבר בידית שמחובר בדבק או בבורג, ולכן אין מפרק שיכל להתרגל.

3. 24 על 6.6 סנטימטר

הלוח מודד 24 ס"מ לאורך ו-6.6 ס"מ ברוחב, רוחב שמתאים לשורה אחת של בצק בכל פעם; המוט הקטן באורך 14.5 ס"מ וברוחב 0.8 ס"מ, כך ששני קצותיו נישאים מחוץ לחריץ. בגודל זה, לוח מטבח עץ יושב לצד לוח חיתוך בלי לפגוע במרחב החופשי, והוא מתאימה לאחסון במגירה או על קרול. העובי מופיע בשרטוט.

4. המוט מבצע את העבודה

מוט ללוח פסטה אינו מגלגל לבצק על כל השולחן, אלא מוט קצר שגודלו מתאים ללוח: לחץ אותו על פיסה של בצק ודחה אותו ממך, והבצק יתפתל סביב הפסים בעת הסיבוב. תנועה זו יוצרת ספירלה אחידה, בניגוד לסימני מזלג שטוחים שרוב הבשלנים הביתיים מקבלים. מכיוון שהמוט עשוי עץ קשה טהור ללא שכבת גלזורה, הבצק נפרד ממנו בקלות עם כמות קטנה של קמח.

5. נוקי, קאווטלי וגארגנלי

גנוקי תפוחי אדמה הוא המטלה הפשוטה ביותר ללוח גנוקי, אך אותם חריצים משנים את הצורה של קאווטלי, מלורדוס וגארגנלי, ונותנים גלגלות לפסטה קצרה שכולה הייתה חלקה. לוח פסטה ברוחב זה מתאים גם לגנוקי שנעשים ידנית לשני אנשים, ולכן הוא נמכר כיחידה אחת ולא בקבוצות. שפים שמכינים מנה מלאה קובעים את החתיכות המוצלבות על מגש לפני הבישול.

6. קמח, בצק וניקוי

סמיולינה או קמח פשוט יושבים בחריצים ומניעים את הבצק מלדבוק, והקצה המגולגל מאפשר לקמח העודף ליפול במקום להצטבר בפינה. לאחר השימוש, מברשת מרימה את הקמח, ומטלית לחיה מסירה את השאריות – מה שמהיר יותר מאשר לשטוף מזלג. לוח המטבח העץ נשאר על הסורגים בין המנות, והחור באפשרו לייבש אותו על קריק.

7. שמן, מים ואחסון

לנקות את לוח העץ למטבח על ידי מחיקה בלבד, ולא על ידי שימור במים; לרחוץ ידנית עם מעט סבון כאשר עיסה יבשה נצמדת אליו, ולש khô אותו בשטח לפני התלייה. אסור להכניס לוח עץ לכלי רחצה אוטומטי. שכבת שמן מינרלי לביטחון המזון כל כמה חודשים מונעת ייבוש של החריצים והופכת אותם חיוורים, ומונעת הדבקה של קמח. כל סט ארוז כיחידה אחת, עם המוט מחובר למתלה.

8. הלוגו, הגודל והסיטונאות

הלוגו מוחקן באור לייזר על המשטח השטוח של המתלה, כך שהסימן נראה בעת התלייה של הלוח; ניתן לשנות את מספר החריצים, את רוחב הלוח ואת אורך המוט, ולכן ניתן לייצר סדרת לוחות גנוקי מותאמים לחבילה של הקמעונאי. הכמות המינימלית להזמנה היא 100 יחידות, ודוגמיות נשלחות תוך 7–10 ימים. אישור הזמנת לוח פסטה מתבצע על סמך דוגמית פיזית, משום שה느ם של החריצים חשוב יותר מתמונה.

מפרטים טכניים

נקודות המכירה העיקריות במבט אחד

• פני מוטר: שמונה עשרה חריצים, קצה תחתון מעוגל, יוצר צורות בעת גלגול
• מוט גלגול: מוט באורך 14.5 ס"מ וקוטר 0.8 ס"מ, מתאים ללוח, ספירלות אחידות
• גוף חד-חלקי: הידית חצובה מהבלוק הזה עצמו, ללא חיבור שיכל לה afel
• חור לתלייה: נגרר על קרום ליד הכיריים
• 24 על 6.6 ס"מ: שורה אחת בכל פעם, מתאים למגירת אוכל או לקרום
• פני עץ קשה: קמח מתנתק בקלות, החריצים נשארים חדות גם לאחר השמנת הספוג
• ייצור מותאם אישית: חריטה, מספר ורוחב חריצים – החל מ-100 יחידות